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Las recetas de km.0: Yogur vegano de amaranto de la Cocina Vegana fácil

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Yogur de amaranto by La cocina vegana fácil

 

INGREDIENTES

1/2 taza de leche de almendra o de soja
100 grs. amaranto
1 cucharadita de fécula de maíz o patata
La cáscara de media naranja
1/4 cucharadita de nuez moscada
1/4 cucharadita de canela en polvo
1 y 1/2 cuchara de azúcar

 

 

 

ELABORACIÓN

Primero lavamos el amaranto bajo el chorro de agua y a continuación lo colocamos en una olla con agua fría (la medida es 2 dedos de agua por sobre de amaranto).

Agregamos el azúcar y cocinamos a fuego lento durante 20 minutos. Reservamos.

En otra olla calentamos la leche con la canela. Al primer hervor, apagamos el fuego y añadimos el amaranto. Dejar reposar con la olla tapada por unos 20 minutos.

Pasado el tiempo de reposo lo volveremos a hervir con la cáscara de naranja y la nuez moscada. Revolvemos y cocinamos durante 10 minutos más.

En una taza con agua fría disolvemos la fécula, y la agregamos poco a poco a la leche (siempre revolviendo).

Por último añadimos el zumo de limón, revolvemos bien para que quede bien incorporado al yogur.

Introduce en el horno precalentado a 180ºC, a media altura, durante unos 45 minutos.

 

 

Fuente de la receta y de la imagen de Christian Toledo: cocinaveganafacil.com

 

ON egin!!! 🙂

 

Laburpena | Resumen
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Errezeta | Receta de cocina
Yogur vegano de amaranto de La Cocina Vegana Fácil
by Km.0
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