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Restaurante vegano vegetarino en Donosti. Km.0

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Mi primer libro de cocina vegana

MI PRIMER LIBRO DE COCINA VEGANA

 

RESEÑA

 

MI PRIMER LIBRO DE COCINA VEGANAEl libro perfecto para iniciarse en el veganismo de forma sencilla y sin renunciar al placer de la buena comida.

 

Este libro se dirige a todas las personas que tienen una inquietud por cambiar sus hábitos alimentarios y experimentar recetas a base de productos cien por cien vegetales.

 

En él no sólo encontrarán sabrosos platos para todos los momentos del día, sino también pautas y buenos consejos para practicar este nuevo tipo de dieta sin demasiado esfuerzo y sin renunciar al placer de la buena comida.

 

Muffins de queso y espinacas, buñuelos de farro y calabacín, cuscús al azafrán, pastel de pistachos… éstas son sólo algunas de las deliciosas y sanas recetas que nos propone el libro.

 

 

Lo podéis encontrar en la librería Ubiria de San Sebastián.

Gure txoko txikik: LiburutEGIA | Librería

Gure Txoko Txikik: LiburutEGIA | Librería

 

Gure txoko Txikik: LiburutEGIA | Librería

EL PASADO

 

AHORA,
que he dejado
el alcohol,

 

no veas
el cuidado
que tengo que tener
con los camareros
de mi barrio,

 

en cuanto se toman
dos tragos,
me cuentan mi vida.

 

 Las luces interiores

Karmelo C. Iribarren

 

Gure txoko Txikik: LiburutEGIA | Librería

 

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Gure txoko txikik: Atarki aparkalekua | Aparca paraguas

Gure Txoko Txikik: Aterki aparkalekua | Aparca paraguas

Egun hauetarako aproposa…
Muy adecuado para estos días…

 

Gure Txoko Txikik: Aterki aparkalekuaLOS PARAGUAS, LOS TAXIS

para Xabier Etxart

 

Acabo de tirarlo,

 

35 minutos bajo la tormenta
-esperando un maldito
taxi-
han podido con él.

 

Pero cómo se ha portado.

 

Ésa es la diferencia:
los taxis son como ciertos amigos,
nunca están cuando más los necesitas.

 

Los paraguas, en cambio, mueren por ti.

 

de La frontera y otros poemas. 2005

Karmelo C. Iribarren

Las recetas de Km.0: Ñoquis con pesto vegano

ÑOQUIS CON PESTO VEGANO

Ingredientes:

Para los ñoquis (para 6 personas):

  • 1 kg de patata cocida
  • 200 g de harina
  • sal, pimienta y nuez moscada

 

Para la salsa:

  • 50 g de anacardos
  • 2 c/s de levadura de cerveza
  • 1 diente de ajo
  • 10 hojas grandes de albahaca
  • zumo de 1⁄2 limón
  • 1⁄2 vaso de leche de soja
  • sal

Elaboración:

Pelar y pasar por pasapurés la patata. Añadir la harina y sazonar con sal, pimienta y nuez moscada.

Mezclar todo pero trabajando lo menos posible.

En una mesa con harina hacer cilindros de masa de 2 cm de grosor y cortar porciones de 3 cm aprox.

Darles forma de croqueta.

Poner a hervir agua con sal y cocer los ñoquis hasta que floten (1 min.)

Escurrir y sacara una bandeja con un chorro de aceite.

Para la salsa juntar todos los ingredientes y triturar. Ponerlo a cocer en una sartén y rectificar el sazonamiento.

Si queda muy denso añadir un poco de agua para conseguir una salsa.

Incorporar los ñoquis y dejar cocer un par de minutos antes de servir.

 

Dra. Odile Fernández: Alimentación y vida anticáncer

Dra. Odile Fernández: Alimentación y vida anticáncer

Porque somos lo que comemos…
los alimentos con los que nos nutrimos pueden salvarnos la vida.

 

Existen una gran cantidad de alimentos que nos pueden ayudar a curar enfermedades o prevenirlas.

 

ANTICANCER 6La Dra. Odile Fernández tuvo cáncer de ovarios con metástasis en vagina, pulmón y huesos, pero consiguió superarlo con cirugía, quimioterapia y una dieta que ella misma hizo siguiendo publicaciones médicas.

Hoy no sólo está sana, sino que además ha vuelto a ser madre, un milagro para los oncólogos, «un milagro muy trabajado» para Odile.

 

Autora de ‘Mis recetas anticáncer’«Son las recetas que yo como médico me prescribí a mí cuando me diagnosticaron cáncer para ayudarme a sanar».

En su último libro, ‘Mis recetas de cocina Anticáncer’ recoge una serie de menús, la parte más práctica de su investigación sobre alimentación y cáncer.

 

La Caja: Programa sobre crudiveganos con Juanra Bonet

Los alimentos que ayudan a prevenir el cáncer. Para todos de La 2

«¡Llevé las investigaciones médicas a la cocina y funcionó!».
Entrevista en La Vanguardia 20 Enero 2015

 

«Que tu alimento sea tu medicina y que tu medicina sea tu alimento». Hipócrates.

 

Conoce de cerca a la Dra Odile Fernández en su blog misrecetasanticancer.com

 

 

Donostia Eguneko bezpera menua | Menú víspera de San Sebastián

Donostia Eguneko bezperako menua

Menú víspera de San Sebastián Restaurante Vegano Vegetariano Km.0

MENÚ VÍSPERA DE SAN SEBASTIÁN

  • Croqueta de hongos
  • Hummus de pimientos del piquillo con trigueros
  • Samosa de verduras al curry
  • Crema de cardo con almendras con crujiente de alcachofas
  • Ravioli de hongos y trufa con pesto de hierbas
  • Milhojas de verduras con salsa de eneldo
  • Surtido de postres
  • Café

+ Kit de tamborrada

Vino tinto Crianza, Vino blanco Rueda, Rosado & Copa de cava

40€

Reservas: 943 56 17 51

Zorionak… eta Urte askotarako!!!

ZORIONAK … ETA URTE ASKORARAKO!!!

Diciembre
31
EL VIAJE DE LA PALABRA

En el año 208, Serenus Sammonicus escribió en Roma un libro, Asuntos secretos, donde revelaba sus descubrimientos en el arte de la sanación.
Este médico de dos emperadores, poeta, dueño de la mejor biblioteca de su tiempo, proponía, entre otros remedios, un infalible método para evitar la fiebre terciana y espantar la muerte: había que colgarse al pecho una palabra y protegerse con ella noche y día.
Era la palabra Abracadabra, que en hebreo antiguo quería decir, y sigue diciendo:
Envía tu fuego hasta el final.

 

 

Enero
1
HOY

Hoy no es el primer día del año para los mayas, los judíos, los árabes, los chinos y otros muchos habitantes de este mundo.

La fecha fue inventada por Roma, la Roma imperial y bendecida por la Roma vaticana, y resulta más bien exagerado decir que la humanidad entera celebra este cruce de la frontera de los años.

Pero eso sí, hay que reconocerlo: el tiempo es bastante amable con nosotros, sus fugaces pasajeros, y nos da permiso para creer que hoy puede ser el primero de los días, y para querer que sea alegre como los colores de una verdulería.

 

EDUARDO GALEANO, De Los hijos de los días, Siglo XXI, Buenos Aires, 2012.

Datorren urterarte!!!

Hasta el año que viene!!!

ONDO PASA!!!

Nos vemos el viernes…

Abenduko zubia dela eta igande gaua eta astelehen eguerdia irekita | Abrimos el domingo noche y lunes mediodía

Igande gaua eta Astelehen eguerdia irekita

Abenduko zubia dela eta…

Aste hontan, igande gaua eta astelehen eguerdia irekita.

Abenduko zubian, zatoz gure menu berezia dastatzera.

Km.0-n itxaroten zaituztegu!!!, elkargune punttu berria Donostian.

*Astelehen gaua eta asteartea itxita.

Domingo noche y lunes mediodía abierto

Con motivo del puente de diciembre…

Esta semana, abrimos el domingo noche y el lunes al mediodía.

Aprovecha el puente de diciembre para venir a probar nuestro menú especial. 

Te esperamos en Km.0!!!, tu nuevo punto de encuentro en San Sebastián.

*El lunes noche y martes todo el día cerrado.

Ostiraletan… | Los viernes… Vegan Pintxo Pote!!!

Vegan Pintxo Potea Km.0-n

Ostiraletan Egia-ko Auzoari egokitzen zaio Pintxo Pote-ren txandan.

Km.0 deialdiarekin elkartu da gure VEGAN PINTXO POTEA eskaintzeko!!!

Ostiral guztietan, 19:00 – 21:00 bitartean, gure sukaldaritza dastatzeko aukera aparta izango duzu.

Km.0-n elkar ikusiko gara!!!

 

Vegan Pintxo Pote en Km.0

Los viernes le toca el turno de Pintxo Pote al Barrio de Egia.

Km.0 se ha unido a la convocatoria para ofrecer nuestro… VEGAN PINTXO POTE!!!

Todos los viernes de 19:00 a 21:00 a 1,50 tendrás una oportunidad única de degustar nuestra cocina.

Nos vemos en Km.0!!!

Km.0 elkargune berri bat Donostian | Km.0 un nuevo punto de encuentro en San Sebastián

Km.0 elkargune berri bat Donostian

Pasadan ostiralean, urriak 10, Km.0 vegano bejetariano taberna jatetxeak bere ateak lehen aldiz ireki zituen.

Gure kartan plater bejetariano eta veganoen aukera ederra eskeintzen dugu eta eguerdietan, asteartetik ostiralera, gure eguneko menua edota eguneko platera dastatzeko aukera izango dezu.

Jan goxo eta zaporetsu Donostiako Km.0 jatetxean.

Zatoz gure etxera mokadutxo bat hartzera!!!

Km.0 un nuevo punto de encuentro en San Sebastián

El pasado viernes, 10 de octubre, celebramos la inauguración del bar restaurante vegano vegetariano Km.0 de San Sebastián.

En nuestra carta encontrarás una amplia oferta de platos tanto vegetarianos como veganos y los mediodías, de martes a viernes, podrás disfrutar de nuestro menú del día o del plato de día, todo elaborado con productos locales, ecológicos y de calidad.

Come rico, come sano en el restaurante Km.O de San Sebastián.

Ven a vernos!!!

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