Google+
Restaurante vegano vegetarino en Donosti. Km.0

Duque de Mandas 35. Tlf 943 56 17 51   Contacto

Facebook Twitter

Las recetas de Km.0: Tortilla de patata vegana & mahonesa vegana

TORTILLA DE PATATAS VEGANA CON MAHONESA VEGANA

Ingredientes:

  • 300 g de patatas cocidas
  • ¼ cebolla
  • ½ pimiento verde
  • 50 g de harina de arroz
  • 50 g de harina de garbanzo
  • Agua
  • Aceite
  • Sal

Para la mahonesa vegana:

  • 1 patata cocida
  • 1 zanahoria cocida
  • 1 dl de aceite de oliva
  • 1 dl de agua
  • 1c/c de mostaza
  • Sal

 

Elaboración:

Saltear la cebolla y el pimiento en brunoise.

Incorporar la patata cocida troceada, un poco de sal y dejar que se dore.

Por otro lado Mezclar las harinas en un bol y añadir agua hasta que la mezcla tenga la consistencia de huevo batido.

Incorporar la patata dorada y hacer una tortilla convencional en una sartén antiadherente.

Para la salsa triturar todos los ingredientes.

Rectificar el sazonamiento y la densidad añadiendo sal o agua.

 

 

Footer background
Duque de Mandas, 49. Egia
">
info@veganvegetariankm0.com
943 56 17 51

Drop us a line

Yay! Message sent. Error! Please validate your fields.
Clear
© 2014 Vegan Vegetarian Km O Donostia | San Sebastián . All rights reserved. | | Diseño by Ne diseinuk