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Restaurante vegano vegetarino en Donosti. Km.0

Duque de Mandas 35. Tlf 943 56 17 51   Contacto

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Las vídeo-recetas de Km.0: Gallete de trigo sarraceno con queso vegano y calabacín

Gari sarrazenoko gallete-a gazta begano eta Kuiatxoarekin

 

 

Gallete de trigo sarraceno con queso vegano y calabacín

 

Ingredientes:

  • 200 g de harina de trigo sarraceno
  • 30 g de harina de mandioca
  • ¼ l de agua
  • sal
  • queso vegano
  • 1 calabacin picado
  • 1 c/s de aceite de oliva
  • 1c/c de pimentón
  • sal

Para el queso vegano:

  • ½ kg de anacardos crudos remojados y tostados
  • 1 c/s de orégano
  • 1 c/s de hierbas de Provenza
  • ¼ l de agua
  • 2 c/s de levadura de cerveza
  • zumo de medio limón
  • sal

 

 

 

Elaboración:

Mezclar las harinas, la sal y el agua.
Hacer las galettes en una sartén engrasada.
Saltear el calabacín, añadir sal y pimentón.
Untar las galettes con queso vegano. (Consultar receta queso vegano)
Goblar los bordes y colocar una cucharada de calabacín salteado en medio.
Hornear unos minutos.
Servir con un bouquet de ensalada.
ON egin!!

 

Otras vídeo recetas de Km.0:

 

 

 

Sukaldaritza beganoko Tailerra | Taller de cocina vegana

SUKALDARITZA BEGANOKO TAILERRA

NOREKIN:

Constanza Garcia (www.cocinamagistral.com)
info@cocinamagistral.com
Facebook: cocina magistral

Iñaki Ubiria (www.veganvegetariankm0.com)
info@veganvegetariankm0.com
Facebook: Km.0

NOIZ: LARUNBATA AZAROAK 12 10:00etatik – 12’30ra gehi dastaketa

NON:  SETALDE Zabaleta Kalea 30, Donostia

IZEN EMATEA: Idatzi veganvegetariankm0@gmail.com, Plaza mugatuak.

PREZIOA:  30€

OHARRA: Janarirako ontziak eraman (tupperrak)

Sukaldaritza Beganoko Tailerra

TALLER DE COCINA VEGANA

PROFESORES:

Constanza Garcia (www.cocinamagistral.com)
info@cocinamagistral.com
Facebook: cocina magistral

Iñaki Ubiria (www.veganvegetariankm0.com)
info@veganvegetariankm0.com
Facebook: Km.0

FECHA: SÁBADO DÍA 12 DE NOVIEMBRE de 10 a 12’30h más degustación

LUGAR:  SETALDE Calle Zabaleta 30 Donostia

INSCRIPCIONES: Para apuntarse escribir a veganvegetariankm0@gmail.com, Plazas limitadas

PRECIO:  30€

NOTA: Llevar recipientes para comida (tuppers)

Taller de cocina vegana

Animatu zaitez!!!

¡¡¡Anímate!!!

Las vídeo-recetas de Km.0: La cocción del arroz integral

Arroza integrala egosia

 

 

Arroz integral cocido

 

Ingredientes:

  • 1 medida de arroz
  • 2 medidas de agua
  • sal

 

 

Elaboración:

Rehogar el arroz en una cazuela hasta que huela a palomitas.
Añadir sal y mojar con el agua.
Tapar, bajar el fuego y dejar cocer hasta que se evapore el agua

 

ON egin!!

 

Otras vídeo recetas de Km.0:

 

 

 

Las vídeo-recetas de Km.0: Gazta beganoa | Queso Vegano

Gazta beganoa | Queso Vegano

 

Ingredientes:

  • ½ kg de anacardos crudos remojados y tostados
  • 1 c/s de orégano
  • 1 c/s de hierbas de Provenza
  • ¼ l de agua
  • 2 c/s de levadura de cerveza
  • zumo de medio limón
  • sal

 

 

Elaboración:

Triturar todos los ingredientes. Rectificar el sazonamiento.

 


Recetas veganas queso vegano

 

Bon appetit!!

 

Otras vídeo recetas de Km.0:

 

 

 

 

Las recetas de km.0: Crep Bretona con grano entero de sarraceno de SoyComoComo

Crep Bretona con grano entero de sarraceno
by soycomocomo.es

En la sección Las recetas de Elka Mocker
Health coach nutricional, creadora de recetas y del blog LalaKitchen.com
Promotora de una alimentación y estilo de vida saludables

 

INGREDIENTES 

 

  • Ingredientes crep

1 T – 180 g de trigo sarraceno
200 – 250 ml de agua
½ c de sal

 

  • Ingredientes salsa agria

1 T – 140 g de anacardos crudos
¾ T agua (quizás más)
1 C de zumo de limón
2 c de vinagre de manzana sin filtrar
¼ c de sal

     

  • Ingredientes relleno

col lombarda
unas hojas de lechuga
un trozo de cebolla
unos tomates
germinados de cebolla
½ aguacate

 

ELABORACIÓN

 

Poner a remojo el trigo sarraceno entero unas 4-6 horas (o toda la noche) con el doble de agua.
En el momento de hacer las creps, retirar el agua de remojo y enjuagar el trigo sarraceno bajo el grifo, poner en la batidora junto con el agua nueva y la sal y batir hasta obtener una crema.

 

Calentar una sartén antiadherente pequeña pintada con aceite de oliva. Cuando la sartén esté bien caliente, poner un cucharón de masa y dejar que se cocine un minuto o hasta que se despegue muy fácilmente. Dar la vuelta y cocinar un minuto más. Continuar hasta terminar la masa.

 

Mientras se hacen los creps, preparar el relleno troceando y fileteando los ingredientes al gusto.

 

Para hacer la salsa agria, poner todos los ingredientes en la batidora y triturar hasta conseguir una crema sedosa y homogénea. Ajustar de agua según la consistencia deseada (a mí me gusta que sea lo suficientemente líquida como para que se pueda “regar” con una jarrita. Ajustar también el nivel de acidez deseado jugando con el limón y/o el vinagre.

 

Una vez todo listo, rellenar las creps o servir todo en la mesa para montar las creps a medida que se comen.

 

Fuente de la receta y de la imagen: http://www.soycomocomo.es/

 

ON egin!!! 🙂

 

Las recetas de km.0: Gastronomia Vegana no sólo recetas

Gastronomía Vegana NO SÓLO RECETAS
by gastronomiavegana.org

Hoy te traigo un imprescindible… un blog de visita obligada para todo vegano, que como el nombre indica, no incluye sólo recetas, también han elaborado unas fabulosas guías como éstas:

Los 10 imprescindibles de tu despensa

 

 

 

Cómo cocinar legumbres

 

 

Cómo sustituir el huevo con semillas de lino

Como sustituir el huevo gastronomía vegana Cómo sustituir el huevo con semillas de lino – Tutorial de GastronomiaVegana.org

Si me hago vegano… ¿tengo que tomar suplementos?

 

Fuente: gastronomiavegana.org

 

Disfrutauuuuu!!! 🙂

 

Las recetas de Km.0: Paté de berenjena (baba ganoush)

PATÉ DE BERENJENA
(baba ganoush)

Receta elaborada en el Curso de cocina vegana vegetariana que se impartió en Cebanc durante el pasado mes de julio por Iñaki Ubiria, cocinero de Km.0.

 

Recetas veganas Paté de Berenjena del Curso de cocina vegana vegetariana by Km0

 

 

El Curso de cocina vegana y vegetariana se volverá a impartir los sábados, del 24 de septiembre al 29 de octubre, puedes solicitar toda la información en Cebanc llamando al 943 31 69 00.

Beraz… Larunbatean ikusiko dugu elkar!!! 🙂
Nos vemos el sábado!!!

 

ON egin!!! 🙂

 

 

Porrontxo Jaiak 2016 egitaraua

Bertan dauzkagu auzoko festak… Porrontxo Jaiak!!!

Aurtengo jaien egitaraua:

 

Irailak 10, larunbata. Hasi motorrak berotzen:

  • 10:00: PLAZA HAUNDIKO BERMARGOKETA AUZOLANEAN Egia Bizirik-en eskutik.
  • 12:00: Mikel Pikaza-ri OMENALDIA. Eta gero LUNCH HERRIKOIA!
  • 17:00: KAMALEOIAK GARA GOAZEN DENAK FESTARA Tabakalera Zabaltzen-en eskutik (4. pisuan).

 

Irailak 12, astelehena. Ajia arintzeko Ur Jolasak:

  • 16:00: Haurrentzako APAR FESTA, GOMING ETA PUZGARRIAK Navar Ekoizpenak-en eskutik Plaza Haundin. Donostia Kultura.
  • 17:00: TXIRRISTRA ERRALDOIA haurrentzat Plaza Haundiren ondoko aldapan.

 

Irailak 13, asteartea. Sudur Finen Eguna:

  • 17:00: Haurrentzako MARGO TAILERRA eta ERAKUSKETA Arratibel Estudioaren eskutik (pintzelak norberak ekarri). Plaza Haundin.
  • 18:00: TXOKOLATE JATEA Plaza Haundin. Trikitilariek alaituta.
  • 18:30: VIII. PINTXO LEHIAKETA… eta dastaketa, noski! Plaza Haundin. ADI! PORRONTXOETAKO «MALDAN BIER» GARAGARDOAREN AURKEZPENA.
  • 18:30: Haurrentzako TALO TAILERRA Plaza Haundin.

 

Irailak 14, asteazkena. Kultour Egian Barrena:

  • 17:00: Haur eta gazteentzako JOLASAK Plaza Haundin.
  • 18:00: Egihaurgunea-ren eskutik FAMILI JOLASAK Plaza Haundin.
  • 18:30: Haurrentzako PIRATAK EGIAN TAILERRA El Estudio arte akademiaren eskutik Plaza Haundin. Trikitilariek alaituta.
  • 19:00: Navarro ta Laura SHOW-a Plaza Berrin (Kaktusen ondoan).

 

Irailak 15, osteguna. Gora Gu eta Gutarraaakkk:

  • 16:45: Julepe, Eba eta Amelia TRIKITILARIAK Aldakonea egoitzan atton-amonak alaitzeko.
  • 17:00: BURUHAUNDI ETA ERRALDOIAK, Lagunak txarangarekin.
  • 17:30: HAURREN JAITSIERA Porrontxo, Porrontxa eta Buruhaundiekin, Lagunak txarangak gidatuta.
  • 18:00: Haurrentzako SARDIÑA FRESKUE Eidabe-ren eskutik Plaza Haundin. Donostia Kultura.
  • 19:00: Gazteak eta ez hain gazteak KARROZAK TUNEATZERA Tabakalerako plazara (trokola, radiadore ta juntakulataik ez, eskerrik asko).
  • 20:00: PREGOIA ETA TXUPINAZOA Trebeska Dantza Taldea-ren eskutik, 40. urteurrenean, Tabakaleran.
  • 20:01: KOADRILEN IGOERA MUSIKATUA La Konga Txoronga-ren eskutik, azkena ipurdi gizena! Porrontxo eta Porrontxarekin batera noski!
  • 20:30: Lagunak TXARANGA auzoan zehar.
  • 22:00: KARAOKEA eta KARROZEN TXAPELKETA Plaza Berrin.
  • 22:30: MUSIKA EMANALDIA Plaza Haundin. Gozo Gozo taldea.
  • 22:30: Ohitura onak ez galtzeko Baldarrak TXARANGA auzotik.
  • 00:30: KUADRILEN JOLASAK Plaza Haundin.

 

Irailak 16, ostirala. Haur, Gazte eta Beteranoen Eguna:

  • 08:00: DIANA.
  • 11:30: HAURREN ENTZIERROA Tejeria kalean.
  • 12:00: Hiru ipuin, hamaika irri IKUSKIZUNA Tomaxenabenturak-en eskutik Plaza Haundin. Donostia Kultura.
  • 12:00: HAMABITAKOA Plaza Haundin trikitilariek alaituta.
  • 14:30: GAZTE BAZKARIA Plaza Berrin (tiketak salgai Kata eta Koxko tabernetan 10 €).
  • 17:00: GOITIBEHERAK Egia kalean.
  • 17:00: BURUHAUNDI ETA ERRALDOIAK, Porrontxo, Porrontxa eta Bolinga World System. (Mozorroaren gaia: Munduko herrien oihua).
  • 17:30: Slac line IKUSGARRIA eta ZIRKO TAILERRAK Plaza Haundin, Ilargi Berdearen eskutik. Izan orekaria!
  • 18:00: Antxeta-Ttanttakun-en eskutik HAUR JOLASAK Plaza Haundin.
  • 18:00: TXARANGA KilkerBand-ekin batera auzoan zehar.
  • 19:00: JEITSIERA 2.0 Elektrotxaranga-rekin Hirutxulora.
  • 20:00: AFARI-MERIENDA haurrentzat Plaza Haundin (pilotalekuaren ondoan). Txartelak Arkatza liburudendan.
  • 20:30: Antiguotarrei ONGI ETORRIA, Porrontxo, Porrontxa eta Bolinga World System-ekin batera.
  • 20:30: DANTZALDI SORPRESA haurrentzat Egihaurgunea-ren eskutik Plaza Haundin (pilotalekuaren ondoan).
  • 21:00: Antton Cilicueta EL HOMBRE ORKESTA Hirutxulo plazan.
  • 21:00: BETERANOEN AFARIA Tejeria kalean.
  • 21:30: ZEZEN SUZKOA Tejeria kalean.
  • 22:00: EGIA’S YOUNG MUSIC FESTIBALA Plaza Berrin: Pecozza United + Autobus Magikoa + Tacumah Reggae Band.
  • 22:30: DANTZALDIA Plaza Haundin: Traketx + Tajon Prieto y Los Kuajolotes «Polloe Tour». ADI! Oraingoan bai HISTORIAKO AZKEN KONTZERTUA!
  • 23:00: GUATEKEA Tejeria kalean.
  • 23:30: ELEKTROTXARANGA auzoan zehar.

 

Irailak 17, larunbata. Elkartasun Eguna:

  • 08:00: Lagunak TXARANGA auzoan zehar.
  • 11:00: JOKU TRENA eta KATXARREANDO haurrentzat Jokulandia-ren eskutik Gladys-Enean. Ondoren TXOKOLATE JATEA.
  • 11:00: TAILERRAK Haur Txokoak antolatuta Blas de Otero Plazan. Txikientzako marrazkiak +Aurpegi margoketa (bolondresak aurkituz gero) +Quiero ser DJ (Play’n’kids-en eskutik).
  • 11:00: PALA FINALAK frontoian. Julepe, Eba eta Amelia trikitilariekin.
  • 11:00: JOTAK Plaza Haundin. Gora la Nabarra maritimaaa!
  • 12:00: PIZZAK EGITEKO TAILERRA haurrentzat Taba-Arizmendi pizzaetxearen eskutik Tabakaleran (turnoak egongo dira, Arkatza liburudendan izen ematea).
  • 12:30: DANTZA KALE POTE Kuadrila beteranoen eskutik auzoan zehar.
  • 14:30: DENAK ETXERA BAZKARI HERRIKOIA Plaza Haundin.
  • 17:00: La Jodedera Plaza Haundin. Ondoren FLASHMOB-a.
  • 17:00: BURUHAUNDI ETA ERRALDOIAK Kaña2kaña alaituta.
  • 17:00: GAZTE JOLASAK Gazte Lekuak antolatuta, Maria Reina eskolan: Giza futbolina, ginkana, joko erraldoiak, txirrinda, mikropatina, skate probak Ekarri zurea!
  • 17:00: MUS TXAPELKETA Agreda tabernan.
  • 17:00: ESKUBALOI TXAPELKETA kiroldegian Egia Eskubaloiaren eskutik.
  • 18:00: BETERANOEN JOLASAK Tejeria kalean.
  • 18:00: Haurrentzako KARAOKEA ETA DANTZA Plaza Haundin.
  • 18:00: TWISTER HERRIKOIA Plaza Berrin.
  • 18:30: MASKARADA auzoan zehar Trebeskaren eskutik.
  • 19:30: POEMASKARADA Plaza Berrin.
  • 20:00: KONTZERTUAK Kaktus tabernan: Artritis + Yakovlev 42.
  • 20:00: Porrontxo Jaietako XIX. HERRI KROSA.
  • 20:00: Trebeska Dantza Taldearekin MASKARADAREN BUKAERA Plaza Haundin.
  • 21:00: ZEZEN SUZKOA Plaza Haundin.
  • 21:00: Antton Cilicueta EL HOMBRE ORKESTA Ametzagainako 60. zenbakian.
  • 21:30: KOADRILEN AFARIA Tejeria kalean.
  • 22:00: Iraunkorrak TXARANGA auzoan zehar.
  • 22:00: MUSIKA EMANALDIA Laiotz taldearekin Plaza Haundin.
  • 23:00: DJ Telmo Trenor Agreda tabernan.
  • 22:30: Zozo taldearekin ROCK GAUA Plaza Berrin.
  • 00:30: KALEJIRA + AURRESKU HERRIKOIA Porrontxo, Porrontxa eta zanpanzarrekin.
  • 01:00: ROCK KAM BROOM auzoan zehar. Rock bertsio ibiltariak.
  • 01:00: Lauroba taldearen KONTZERTUA Plaza Berrin. Eta gero DJ Miau.
  • 01:00: Baldarrak TXARANGA auzoan zehar.

 

Irailak 18, Igandea. Euskal Jaia:

  • 07:00: TXARANGA HERRIKOIA KilkerBand-ekin batera (gaupaseroa ez esateagatik).
  • 08:00: GOSARIA Plaza Haundin. Menua: OILASKO ERREA.
  • 11:00: Egia Alai taldearen KALEJIRA auzoan zehar.
  • 11:00: PILOTA FINALAK frontoian Amelia, Eba eta Julepe trikitilariekin.
  • 12:00: SAGARDO DASTAKETA trikitilariak alaituta Plaza Haundin.
  • 14:30: BAZKARI HERRIKOIA Plaza Haundin Donosti-Gain, Ur-Zaleak eta Arrano elkarteek antolatuta.
  • 17:00: HERRI KIROLAK «GURE ESKU» Plaza Haundin.
  • 17:30: KONTZERTUAK Plaza Berrin: Koban + Joseba B. Lenoir Trio.
  • 19:00: SARDINA JATEA Plaza Haundin.
  • 19:00: ERROMERIA Ezten Giro taldearekin, Plaza Haundin.
  • 20:00: KilkerBand TXARANGA auzoan zehar.
  • 21:00: KALEJIRA auzoan zehar Porrontxo eta Porrontxarekin KilkerBand txarangak alaituta.
  • 22:00: AZKEN TRAKA The Last One.
  • 00:00: GUI AR DE GUORLD, Ostotsa tabernan.

 

 

El fin de semana en Porrontxos…

 

Porrontxo Jaiak 2015

Gozatu, errespetatu eta ondo pasa Porrontxo Jaietan!

eta indarberritzeko….

Km.0-n… itxaroten zaitugu!!!

Hilak pizteko moduko mokauak

Jaietan ere… Zatoz gure etxera!!!

 

Gora Porrontxo Jaiak! 🙂

 

 

Las recetas de Km.0: Espárragos trigueros a la plancha con salsa romesco

ESPÁRRAGOS TRIGUEROS A LA PLANCHA
CON SALSA ROMESCO

Receta elaborada en el Curso de cocina vegana vegetariana que se impartió durante el pasado mes de julio por Iñaki Ubiria, cocinero de Km.0, en Cebanc.

 

Recetas veganas Espárragos trigueros con salsa romesco

 

 

El Curso de cocina vegana y vegetariana se volverá a impartir los sábados, del 24 de septiembre al 29 de octubre, puedes solicitar toda la información en Cebanc llamando al 943 31 69 00.

 

ON egin!!! 🙂

 

 

Las recetas de Km.0: Arroz a la marinera con algas

ARROZ A LA MARINERA CON ALGAS

Receta elaborada en el Curso de cocina vegana vegetariana que se ha impartiendo durante este mes de julio por Iñaki Ubiria, cocinero de Km.0, en Cebanc.

 

Recetas veganas arroz a la marinera con algas

 

 

El Curso de cocina vegana y vegetariana se volvera a impartir los sábados, del 24 de septiembre al 29 de octubre, puedes solicitar toda la información en Cebanc llamando al 943 31 69 00.

 

ON egin!!! 🙂

 

 

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