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… que el alimento sea tu medicina: el jengibre

… QUE EL ALIMENTO SEA TU MEDICINA: EL JENJIBRE

Desde el siglo 4 a.C. ha sido utilizado en la herboristería china como remedio natural por sus propiedades para tratar diferentes dolencias.

Del jengibre usamos su raíz, rica en aminoácidos, flavonoides, minerales e hidratos de carbono.

Dentro de su composición nutricional destaca por ser un alimento bajo en calorías.
Entre sus componentes destacan:

  • Hidratos de carbono (50%)
  • Aminoácidos (contiene gran proporción de aquellos aminoácidos esenciales que el cuerpo humano no es capaz de fabricar por sí mismo)
  • Grasas(6 %, destacan las de naturaleza insaturada)
  • Fibra (es una raíz)
  • Vitaminas (destaca en vitamina C)
  • Minerales (aluminio, boro, cromo, cobalto, manganeso, fósforo, silicio, zinc)
  • Flavonoides (como la quercetina)
  • Ácido oxálico
  • Curcumina

 

 

Pero su especial relevancia no se encuentra en sus nutrientes, si no en sus micronutrientes o fitoquímicos, tales como los shoagoles, gingeroles y aceites esenciales, los responsables de sus innumerables beneficios:

  • antihistamínicos y antiinflamatorios
  • analgésicos y antipiréticos
  • antiespasmódicos y antiheméticos
  • antitusivo
  • antioxidante
  • sedativo

APARATO RESPIRATORIO:

  • Gripes y resfriados: Es un buen aliado en caso de resfriados y gripes, ya que ayuda a descongestionar y eliminar mucosidades y reducir el dolor e inflamación.
  • Sinusitis: (Vahos) previene y combate la inflamación de la nariz.
  • Amigdalitis: (Gárgaras) Un buen aliado en casos de infecciones bacterianas.

APARATO DIGESTIVO:

  • Mareos y naúseas: es un buen anti-hemético, por lo que está indicado en vómitos durante el embarazo, así como mareos y vómitos en viajes, quimioterápia, post operatorio.
  • Mal aliento: ayuda a combatir el mal aliento y la sequedad bucal.
  • Úlceras digestivas: su poder antibacteriano previene la aparición de úlceras, pues compite directamente con bacterias causantes de estas patologías, como la conocida Helicobacter pylori.
  • Gastritis y gastroenteritis bacterianas: (Infusión) ayuda a neutralizar los jugos gástricos y evitar futuras úlceras.
  • Diarrea: Al ser antibacteriano, tiene un efecto protector frente a las bacterias causantes de problemas intestinales sin afectar a la microbiota beneficiosa de nuestro organismo (aquella que se alimenta de la fibra que ingerimos, por tanto al ser también una raíz, este efecto beneficioso se multiplica).
  • Digestión: sus gingeroles aumentan los movimientos peristálticos del intestino, fenómenos necesarios para tener un correcto tránsito intestinal, evitando el estreñimiento.
    Es un gran estimulador de páncreas, aumentando así la producción de enzimas digestivas, muy recomendable en las malas digestiones o de cara a eliminar gases, hinchazón o pesadez estomacal, lo que lo hace un buen aliado para las reuniones sociales donde hayan abundantes comidas como durante las fiestas navideñas.

APARATO CIRCULATORIO:

En general, tiene efecto antitrombótico y hipocolesterolemiante, ayuda a reducir el colesterol, y tiene efecto anticoagulante, lo cual interviene en la prevención o tratamiento de enfermedades cardiovasculares.

Ayudan a tener una mayor fluidez de las sangre en nuestro sistema circulatorio por lo que contribuye a la normal circulación sanguínea y oxigenación de tejidos. Se trata de un gran antiinflamatorio y ayuda en los dolores articulares, artríticos, reumáticos, musculares y menstruales.

Es uno de los remedios naturales más eficaces para los dolores de cabeza y migrañas.

Un buen remedio para entrar en calor en invierno consiste en consumir jengibre en cápsulas, fresco o infusiones, ya que al contribuir a la circulación sanguínea ayuda a entrar en calor.

Que el alimento sea tu medicina: El jengibre

¿Cómo consumirlo?

  • Fresco: lo que consumimos es directamente la raíz de la planta.
    En infusiones, para cocinar (caldos, sopas, sofritos, guisos, salsas…), en zumos o licuados.
    Hay que utilizarlo en su justa medida ya que su sabor y aroma son intensos e incluso picante.
    Si se quiere usar como tratamiento de las dolencias anteriormente citadas, lo ideal es hacerse una infusión de una cucharada sopera de jengibre en polvo por cada vaso de agua y dejarlo hervir entre 3 y 5 minutos.
    Fresco se conserva durante 3 semanas sin pelar en el frigorífico y se puede congelar.
  • En polvo: para salsas, cremas, guisos, para sazonar platos en general
.
    El jengibre seco dura más tiempo pero irá perdiendo olor y sabor con el transcurso de los días.
  • En cápsulas: a muchas personas no les resulta agradable el particular sabor del jengibre por lo que consumirlo en cápsulas se convierte en una buena opción para disfrutar de sus beneficios.

Una alimentación sana ayuda a combatir el estrés de la vida diaria, comienza a consumir verduras, fruta fresca, cereales, frutos secos y mucha agua.
Eliminarás las toxinas de tu cuerpo y favorecerás la oxigenación de la sangre.
En Km.0 ofrecemos comida sana y sabrosa.
Ven y compruébalo!!!

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