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Las recetas de Km.0: Timbal de tomate con veganesa al eneldo

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TIMBAL DE TOMATE CON VEGANESA AL ENELDO

 

Ingredientes (para 4 personas):

Un tomate maduro en rodajas
50 gr de bulgur cocido
1/4 de pimiento verde
¼ de pepino
¼ de cebolleta
zumo de ½ limón
sal y aceite de oliva virgen
veganesa (mayonesa con leche de soja en vez de huevo)
eneldo
rúcula y ½ cogollo
vinagreta para el cogollo

 

 

Elaboración:

Cortar el pepino, el pimiento y la cebolleta en dados pequeños. Aliñar con el limón, la sal y el aceite.
Preparamos el timbal intercalando el cereal y las rodajas de tomate.
Acompañamos con rúcula, cogollos y la veganesa.
ON egin!!! 🙂

 

Laburpena | Resumen
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Errezeta | Receta de cocina
Timbal de tomate con veganesa al eneldo
by Km.0
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