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Las recetas de Km.0: Tartar vegano de aguacate

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TARTAR VEGANO DE AGUACATE

Ingredientes:

  • 1 aguacate grande
  • ½ taza de arroz integral hervido
  • 4 pepinillos en vinagre pequeños
  • 1 cucharadita de alcaparras
  • 1 cucharadita de mostaza de Dijon
  • 1 cucharada de cebolleta picada
  • 1 cucharada de zumo de limón Sal al gusto

Preparación:

Por un lado, cocemos el arroz integral en una olla hasta que quede blandito. Por otro, pelamos y cortamos el aguacate en dados pequeñitos.

Para que no se oscurezca, le echamos el zumo de limón. Picamos muy finos los pepinillos, alcaparras y cebolleta.

Mezclamos todos los ingredientes en un bol y removemos con cuidado para que los dados de aguacate no se rompan.

Servir con la ayuda de un aro y ¡disfrutar!

 

Fuente: ecoticias.com

 

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Tartar vegano de aguacate
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