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Las recetas de km.0: Quesos veganos

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Queso vegano by Km0

Ver aquí la receta en vídeo del queso vegano by km0 

 

 

Queso vegano by Danza de Fogones

 

INGREDIENTES:

  • 2 tazas de patata (360 gramos)
  • 1 taza de zanahoria (135 gramos)
  • ⅓ taza de aceite de oliva (70 gramos)
  • ½ taza de agua (125 mililitros)
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • ½ taza de levadura de cerveza (35 gramos)
  • ½ cucharadita de ajo en polvo
  • ½ cucharadita de cebolla en polvo
  • 1 guindilla cayena (opcional)

 

 

ELABORACIÓN:

En una olla con agua hirviendo y añadimos nuestras verduras troceadas y las cocemos unos 20 minutos o hasta que estén tiernas.
Echamos las verduras en una batidora o robot de cocina junto con el resto de ingredientes y batimos hasta obtener una textura cremosa y sin grumos.

 

Fuente de la receta y de la imagen: danzadefogones.com

 

Queso vegano tempeh de delantal de alces

INGREDIENTES:

  • 50 gr. de anacardos crudos
  • 100 gr. de tempeh
  • 50 ml. de agua
  • 2 c.s. de miso blanco
  • 2 c.c. de zumo de limón
  • 1 c.c. de ajo en polvo

 

 

 

ELABORACIÓN:

Ponemos los anacardos en remojo durante 30 minutos.

Escurrimos los anacardos y los trituramos con el resto de ingredientes hasta que nos quede una pasta homogénea.

En un plano ponemos una hoja de papel de horno y encima colocamos un aro de metal de 8 cm de diámetro. Rellenamos el aro con la pasta del queso.

Horneamos 25 minutos a 180º.

Dejamos enfriar y desmoldamos. Para desmoldarlo podemos pasar la hoja de un cuchillo por el borde, o bien podemos presionar un poco el molde para despegarlo del queso, seguidamente sujetamos el queso suavemente y desplazamos el aro hacia arriba hasta retirarlo por completo.

Fuente de la receta y de la imagen: delantaldealces.com

 

Queso feta vegano de danza de fogones

INGREDIENTES:

  • 275 g de tofu (9.7 onzas)
  • ¼ taza de zumo de limón (60 ml)
  • ½ taza de agua (125 ml)
  • ½ taza de vinagre de manzana (125 ml)
  • 1 cucharada de orégano

 

 

Receta ilustrada del queso cremoso vegetal by howtovegan

Ver aquí la receta ilustrada del queso cremoso vegetal

 

 

ELABORACIÓN:

Prensa el tofu. Si no sabes cómo se hace, lee el segundo párrafo de este post.

Corta el tofu en dados.

Prepara el marinado añadiendo zumo de limón, agua, vinagre y orégano. Mézclalo bien y echa los dados de tofu. Te recomiendo que utilices un envase con tapa.

Mete el tofu en la nevera o heladera y deja que se marine durante al menos 2 horas, aunque lo ideal es que esté al menos 2 ó 3 días para que tenga más sabor.

Saca el tofu de la nevera o heladera, cuélalo y úsalo como quieras.

 

Fuente de la receta y de la imagen: danzadefogones.com

 

Queso cheddar vegano by vegrecetas

Consultar aquí la receta vegana del queso cheddar

 

Queso parmesano vegano de Danza de fogones

INGREDIENTES:

  • 1 taza de anacardos sin sal (150 gramos)
  • 4 cucharadas de levadura de cerveza o levadura nutricional
  • 1 cucharadita de sal marina fina
  • 1 cucharadita de ajo en polvo

 

 

ELABORACIÓN:

Pon todos los ingredientes en una batidora o robot de cocina y tritúralos hasta que estén hechos polvo.

 

Fuente de la receta y de la imagen: danzadefogones.com

 

ON egin!!! 🙂

 

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