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Las recetas de Km.0: Ensalada de bulgur con salsa de yogur

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ENSALADA DE BULGUR CON SALSA DE YOGUR

Ingredientes:

  • 200 g de bulgur
  • Caldo de verduras
  • 1 cebolleta
  • 1 tomate grande
  • 1 aguacate
  • Menta picada
  • Sal y limón
  • Aceite de oliva
    Para la salsa de yogur:
  • 2 yogures naturales
  • 3 cucharadas de tahini
  • ½ ajo picado
  • Zumo de limón
  • Sal y pimienta

 

 

Elaboración:

Poner el bulgur en un bol y mojar con el doble de caldo de verduras sazonado.
Tapar el bol con film transparente y dejar reposar para que engorde.
Picar el aguacate, la cebolleta, la menta y el tomate.
Mezclar con el bulgur frío y aliñar con el limón, aceite y sal.
Para la salsa de yogur mezclar todos los ingredientes.

 

ON egin!!! 🙂

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Errezeta | Receta de cocina
ENSALADA DE BULGUR CON SALSA DE YOGUR
by Km.0
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