ENSALADA DE BULGUR CON SALSA DE YOGUR

Ingredientes:

• 200 g de bulgur
• Caldo de verduras
• 1 cebolleta
• 1 tomate grande
• 1 aguacate
• Menta picada
• Sal y limón
• Aceite de oliva
  Para la salsa de yogur:
• 2 yogures naturales
• 3 cucharadas de tahini
• ½ ajo picado
• Zumo de limón
• Sal y pimienta

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Elaboración:

Poner el bulgur en un bol y mojar con el doble de caldo de verduras sazonado.
Tapar el bol con film transparente y dejar reposar para que engorde.
Picar el aguacate, la cebolleta, la menta y el tomate.
Mezclar con el bulgur frío y aliñar con el limón, aceite y sal.
Para la salsa de yogur mezclar todos los ingredientes.

ON egin!!! 🙂

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ENSALADA DE BULGUR CON SALSA DE YOGUR

by Km.0

2015-05-21