Torrija caramelizada con crema de coco y tapioca by Km.0
INGREDIENTES
- 4 rodajas de pan de maíz
- 50 g de azúcar
- Canela
- ½ l de leche
- Azúcar moreno para quemar la torrija
Para la crema de coco y tapioca:
- ¼ l de leche de soja
- ¼ l de leche de coco
- 20 g de tapioca
- 50 g de azúcar
ELABORACIÓN
Hacer la crema de tapioca.
Para ello ponemos a hervir la leche con la tapioca. Cuando la tapioca esté hecha, añadimos el azúcar, le damos una cocción de dos minutos y apagamos dejando
reposar.
Por otro lado mojamos las torrijas con la leche de soja templada, la canela y el azúcar. Dejamos reposar un par de horas.
Para pasar las torrijas las calentamos, espolvoreamos con azúcar moreno y las quemamos.
Acompañamos con la crema de tapioca.
[Tweet «las #recetasveganas del blog de @veganvegetakm0 #donostia Torrija caramelizada con… ON egin!!!»]
Fuente de la imagen: VI. Jornadas Gastronómicas Escuela de Hostelería de Leioa
Más recetas de torrijas veganas:
Creativegan.net
- Torrijas veganas de coco especiado
- Torrijas veganas sin huevo ni lácteos
- Torrijas light
- Torrijas de chocolate
Danza de fogones Torrijas veganas
Leche frita by creativegan
Leche frita vegana fuente de la imagen creativegan.net
INGREDIENTES
- 300 ml de leche de soja
- 4 cucharadas de azúcar
- 3 cucharadas de harina de trigo
- 1 cucharada de maicena
- 3 cucharadas de harina de garbanzo diluidas en agua
- la piel de 1/2 limón
- 1 palito de canela
- harina de trigo (para rebozar)
- aceite para freir
- azúcar y canela en polvo para espolvorear
ELABORACIÓN
Poner en un cazo a hervir 250 ml de leche de soja junto con el palito de canela y la piel de limón.
Mientras, en un recipiente aparte mezclar la harina de trigo con la maicena y el azúcar y agregar poco a poco el resto de la leche de soja removiendo hasta que no queden grumos. Cuando la leche del cazo esté hirviendo, añadir la masa, bajar el fuego y remover bien hasta que espese.
Colocar en un recipiente rectangular y meter al congelador 20 minutos o a la nevera 30 minutos.
Sacar, cortar en cuadrados, pasar primero por la harina de garbanzo diluida y después por la harina de trigo y freir en abundante aceite bien caliente hasta que se dore un poco por ambos lados. Sacar a un plato con papel de cocina absorbente y dejar enfriar.
Espolvorear con azúcar y canela en polvo antes de servir.
Fuente de la imagen y de la receta: creativegan.net
[Tweet «las #recetasveganas del blog de @veganvegetakm0 #donostia leche frita by @creativegan ON egin!!!»]
Más recetas de leche frita vegana:
Mireia Gimeno Leche frita con chocolate a la taza al cardamomo
Rosquillas by begin vegan begun
INGREDIENTES
- 2 cucharadas de postre de “No egg” mezclado con 4 cucharadas soperas de agua.
- 4 cucharadas soperas de aceite.
- 4 cucharadas soperas de leche de soja.
- 6 cucharadas soperas de azúcar.
- 1 sobre de levadura.
- 1 cucharada de anís.
- Harina (la cantidad “que pida” aproximadamente 1/2 kilo).
ELABORACIÓN
Mezclamos todos los ingredientes excepto la harina en un bol grande, resulta una mezcla bastante líquida a la que poco a poco vamos añadiendo harina y removiendo con una cuchara. Llegará el punto en el que la masa se hará espera y habrá que dejar la cuchara para amasar directamente con las manos. La pasta estará lista cuando deje de pegarse a las manos y al bol, veréis que la podéis moldear fácilmente, tendrá una textura similar a la plastilina, algo más suave. Si veis que os pasáis o que os quedáis cortos, siempre podéis añadir un poco más de harina o de leche, según el caso.
Cuando la tengáis echáis un poco de harina en la mesa, encimera… y amasáis un poco más. Luego vais haciendo bolitas y las abrís por medio con los dedos y de vais dando forma. Podéis pincharlas un poco con un cuchillo para que abran al freír.
Cuando las tengáis listas las ponéis a freír en una sartén, si puede ser honda mejor o una freidora con abundante aceite caliente, pero a un fuego no muy alto, para que no queden sin hacer por dentro.
Las sacáis a un plato con papel de cocina para que absorva el exceso de aceite y si queréis podéis espolvorear azúcar por encima
Fuente de la imagen y de la receta: beginveganbegun.es
[Tweet «las #recetasveganas del blog de @veganvegetakm0 #donostia Rosquillas by @beginveganbegun ON egin!!!»]
Buñuelos de cuaresma by Tot Vegan
Más recetas veganas de buñuelos:
- Gastrocenicienta Buñuelos de calabaza
- La Dolce Vita Vegana Buñuelos de manzana con pasas, piñones y frutos rojos
Recetas de huevos de pascua veganos
- Creativegan Huevos de chocolate veganos
- Begin Vegan Begun Bombones de pascua veganos
ON egin!!! 🙂
Comments ( 0 )