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Las recetas de Km.0: Carne de soja con champiñones y curry

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CARNE DE SOJA CON CHAMPIÑONES Y CURRY

 

Ingredientes:

 

100 g de soja extrusada
100 g de champiñones
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 dl de vino tinto
1 cucharada de harina
100 g de tomates maduros
2 cucharadas de salsa de soja
1 cucharada de curry
2 dl de leche de coco

 

 

Elaboración:

Poner a remojo la soja extrusada.

Por otro lado rehogar los dientes de ajo y la cebolla en mirepoix.

Dejar que coja color.

Añadir los tomates y dejar rehogar bien.

Mojar con el vino y la salsa de soja. Reducir, añadir la harina y el curry. Mojar con la leche de coco.

Dejar cocer todo, triturar y colar.

Saltear los champiñones y mezclar con la salsa. Añadir la soja rehidratada y dejar cocer unos minutos.

Acompañar con arroz basmati.

 

ON egin!!! 🙂

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Errezeta | Receta de cocina
Carne de soja con champiñones y curry
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