CARNE DE SOJA CON CHAMPIÑONES Y CURRY
Ingredientes:
100 g de soja extrusada
100 g de champiñones
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 dl de vino tinto
1 cucharada de harina
100 g de tomates maduros
2 cucharadas de salsa de soja
1 cucharada de curry
2 dl de leche de coco
Elaboración:
Poner a remojo la soja extrusada.
Por otro lado rehogar los dientes de ajo y la cebolla en mirepoix.
Dejar que coja color.
Añadir los tomates y dejar rehogar bien.
Mojar con el vino y la salsa de soja. Reducir, añadir la harina y el curry. Mojar con la leche de coco.
Dejar cocer todo, triturar y colar.
Saltear los champiñones y mezclar con la salsa. Añadir la soja rehidratada y dejar cocer unos minutos.
Acompañar con arroz basmati.
ON egin!!! 🙂
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Carne de soja con champiñones y curry
by Km.0
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