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Las recetas de Km.0: Rollitos de berza rellenos de arroz veneré y pimiento rojo con crema de alubias rojas

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ROLLITOS DE BERZA RELLENOS DE ARROZ VENERÉ
Y PIMIENTO ROJO, CREMA DE ALUBIAS ROJAS

 

Ingredientes (para 4 personas):

300 g de berza
240g de arroz veneré
200 g de pimiento morrón
100 g de cebolla
2 dientes de ajo
_ dl de aceite
300 g de alubias rojas
Sal

 

 

Elaboración:

Sacar 4 hojas de berza y cocerlas al vapor. Por otro lado cocer el arroz veneré o rojo. Enfriar y reservar.
Cocer las alubias rojas a fuego muy suave con un poco de verdura.
Rehogar el ajo y la cebolleta. Añadir el pimiento en daditos y la berza picada. Cuando esté bien hecho añadiremos el arroz y dejaremos cocer un poco.
Rellenar Las hojas de berza con el arroz y envolver bien.
Triturar parte de las alubias y sazonar.
Emplatar.

 

ON egin!!! 🙂

 

Laburpena | Resumen
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Errezeta | Receta de cocina
ROLLITOS DE BERZA RELLENOS DE ARROZ VENERÉ Y PIMIENTO ROJO, CREMA DE ALUBIAS ROJAS
by Km.0
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