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Las recetas de Km.0: Hamburguesas vegetarianas con quinoa y alubias

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HAMBURGUESAS VEGETARIANAS CON QUINOA Y ALUBIAS

Ingredientes:

  • 400 g de alubias rojas cocidas
  • 200 g de quinoa
  • Pan rallado
  • 1 pimiento verde
  • ½ cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • ½ cucharadita de comino tostado
  • Sal
  • 1 guindilla

 

Elaboración:

Cocer la quinoa y reservar. Machacar las alubias rojas bien secas y mezclar con la quinoa.
Rehogar el ajo, la cebolla y el pimiento verde. Mezclar con la masa de alubias y quinoa. Sazonar con la sal, el comino molido y la guindilla. Ahora añadir pan rallado hasta que la masa tenga consistencia suficiente para formar hamburguesas.
Las marcamos en la plancha o bien al horno.

 

Laburpena | Resumen
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Errezeta | Receta de cocina
Hamburguesas vegetarianas con quinoa y alubias
by Km.0
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