CHOP SUEY DE SEITÁN
Ingredientes:
- 125 g de seitán
- 200 grs. de tallarines
- Aceitunas
- 1/2 pimiento rojo
- _ berenjena
- Sésamo
- 1 cebolla
- 1/2 calabacín
- Salsa de soja
- Aceite de oliva
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Preparación:
Para preparar el chop suey de seitán, tenemos que cortar el pimiento, la berenjena, el calabacín, las aceitunas y la cebolla en trozos pequeños.
Ponemos agua a hervir y cocemos los tallarines.
Aparte en una sartén o wok con aceite de oliva, comenzamos a freír el pimiento rojo. A los 2 minutos añadimos la cebolla, esperamos otro 1 minuto y añadimos el calabacín, la berenjena y el seitán que hemos cortado en trozos alargados y pequeños.
Cuando está todo más o menos hecho, le añadimos las aceitunas y un poco de salsa de soja. Freímos un poco más y le añadimos mucha salsa de soja y bajamos el fuego. Le añadimos los tallarines bien escurridos y cocinamos durante un minuto o así, mezclando todo.
Rociamos con sésamo, servimos y a disfrutar!
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