Crepes veganos de verduras
by Mi vida con un vegano
INGREDIENTES
100 gramos de harina integral
un vaso casi lleno de agua con gas
una pizca de sal
una cucharada de aceite de oliva
un trozo de pimiento rojo
un puerro
unos cuantos espárragos trigueros
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ELABORACIÓN
Para la masa de los crepes se mezcla en un bol la harina, el agua con gas, la sal y el aceite.
Se mezcla bien para que no queden grumos.
A parte en una sartén con aceite caliente se ponen los pimientos, y los puerros cortados a tiras.
Los dejamos a fuego medio bajo para que se hagan bien.
De mientras ponemos los esparragos en una fuente para el horno con un poco de aceite a unos 180 grados, unos 10 minutos.
Para hacer los crepes se pone un chorro de aceite, e intentamos que quede toda la sartén impregnada con la ayuda de un papel de cocina.
Cuando está caliente se pone una buena cucharada de la pasta y se mueve la sarten para que quede cubierto todo el fondo.
Esperamos un poco y cuando vemos que ya está ese lado hecho, le damos la vuelta con cuidado, y dejamos que se termine de hacer.
Para servir, ponemos 2 espárragos, las verduras y enrollamos.
Encima se puede poner un poco de romero y aceite.
Fuente de la receta y de la imagen: mividaconunvegano.com
ON egin!!! 🙂
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