VERDURAS EN TEMPURA

Ingredientes (para 4 personas):

• 2 alcachofas
• 6 vainas
• 1 berenjena
• 1 pimiento rojo
• 80 g de harina
• 20 g de maicena
• 1⁄2 c/c de levadura química
• Sal
• Agua helada
• Aceite para freír

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Elaboración:

Pelar las alcachofas y ponerlas en una tempura que habremos preparado con antelación con la harina, maicena, levadura, sal y agua helada.
Hacer lo mismo con el resto de verduras.

Freír la tempura y sacarla a papel absorbente.

Acompañar con un alioli ligero.

• Ver receta ali-oli vegano en Alcachofas asadas con ali-oli vegano

ON egin!!! 🙂

Ensalada de vainas sobre carpaccio de tomate y manzana

Ingredientes (para 4 personas):

400 g de vainas
300g de tomate maduro
1 c/s de aceite
1 manzana Granny Smith
6 c/s de aceite de oliva virgen extra
2 c/s de vinagre de manzana
1 c/s de salsa de soja
1 c/c de azúcar
Brotes de alfalfa y sésamo tostado

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Elaboración:

Cortar las vainas e trozos pequeños y escaldarlas 2 minutos en agua hirviendo con sal. Retirar a agua con hielo 5 minutos y escurrir bien.
Por otro lado pelar los tomates, quitarles las pepitas y cortar en dados. Hacer lo propio con la manzana.
Rehogar ambos con el aceite en una sartén. Después triturar para hacer un puré.
Preparar la vinagreta mezclando aceite, vinagre, soja y azúcar.
Con ayuda de un aro grande poner una capa fina de tomate-manzana en la base del plato. Aliñar las vainas y ponerlas en la mitad. Decorar con los brotes de alfalfa y el sésamo tostado.

DESCARGAR CALENDARIO DE FRUTAS Y VERDURAS DEL MES DE JUNIO EN FORMATO .PDF

Fuente: El granero integral

DIBUJOS EDUCATIVOS SOBRE LOS VEGETALES Y EL HUERTO

Alex, dibujos animados educativos para descubrir el mundo.

Dibujos educativos infantiles, en esta temporada descubrirá como se hacen diversas frutas y hortalizas.
Alex descubre el mundo, las plantas: como crecen verduras y hortalizas, junto a los niños jugando y de una manera divertida.
En este vídeo de dibujos animados enseña a los más pequeños que es un melón, fruta de verano, de donde nace y como se puede comer.

Producido por © Motion Pictures, S.A. motionpic.com

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