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Restaurante vegano vegetarino en Donosti. Km.0

Duque de Mandas 35. Tlf 943 56 17 51   Contacto

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Las recetas de km.0: SOPA DE LENTEJAS ROJAS CON CURRY Y CALABAZA NARANJA by Piloncillo&Vainilla

SOPA DE LENTEJAS ROJAS
CON CURRY Y CALABAZA NARANJA
by piloncilloyvainilla.com

 

INGREDIENTES 

2 cucharadas de aceite de coco
1 taza de cebolla picada finamente
3 dientes de ajo picados
1 pedazo de 2.5 cm de jengibre rallado o picado finito
2 cucharadas de curry en polvo (de Madras)
1 cucharadita de turmeric
½ cucharadita de semillas de mostaza
2 tazas de lentejas rojas
2 tazas de calabaza naranja (butternut squash) en cubos
1 15 oz lata de tomates en trozos
1 lata de leche de coco
4 tazas de agua
11/2 cucharadita de sal
.
Cilantro fresco picado
jugo de limón
jalapeño picado *opcional

 

 

ELABORACIÓN

 

En una olla grande pon el aceite de coco.
Agrega la cebolla y cuando esté transparente pon el ajo y el jengibre. Déjalo por dos minutos, moviendo para que no se queme.
Agrega las especies, mezcla por unos 15 segundos y agrega los tomates, las lentejas, el agua y la calabaza naranja.
Cuando las lentejas estén suaves y la calabaza cocida agrega la lata de leche de coco.
Mezcla y sirve con cilantro fresco picado, jugo de limón y jalapeño en cuadritos.

 

 

Fuente de la receta y de la imagen: http://www.piloncilloyvainilla.com/

 

ON egin!!! 🙂

 

Gabonetako ordutegia | Horario de Navidad

Gabonetako ordutegia km0 jatetxea

 

Ondo pasa!!! 🙂

¡¡¡Felices Fiestas!!!

 

Sukaldaritza beganoko Tailerra | Taller de cocina vegana

SUKALDARITZA BEGANOKO TAILERRA

NOREKIN:

Constanza Garcia (www.cocinamagistral.com)
info@cocinamagistral.com
Facebook: cocina magistral

Iñaki Ubiria (www.veganvegetariankm0.com)
info@veganvegetariankm0.com
Facebook: Km.0

NOIZ: LARUNBATA AZAROAK 12 10:00etatik – 12’30ra gehi dastaketa

NON:  SETALDE Zabaleta Kalea 30, Donostia

IZEN EMATEA: Idatzi veganvegetariankm0@gmail.com, Plaza mugatuak.

PREZIOA:  30€

OHARRA: Janarirako ontziak eraman (tupperrak)

Sukaldaritza Beganoko Tailerra

TALLER DE COCINA VEGANA

PROFESORES:

Constanza Garcia (www.cocinamagistral.com)
info@cocinamagistral.com
Facebook: cocina magistral

Iñaki Ubiria (www.veganvegetariankm0.com)
info@veganvegetariankm0.com
Facebook: Km.0

FECHA: SÁBADO DÍA 12 DE NOVIEMBRE de 10 a 12’30h más degustación

LUGAR:  SETALDE Calle Zabaleta 30 Donostia

INSCRIPCIONES: Para apuntarse escribir a veganvegetariankm0@gmail.com, Plazas limitadas

PRECIO:  30€

NOTA: Llevar recipientes para comida (tuppers)

Taller de cocina vegana

Animatu zaitez!!!

¡¡¡Anímate!!!

Las recetas de km.0: Crep Bretona con grano entero de sarraceno de SoyComoComo

Crep Bretona con grano entero de sarraceno
by soycomocomo.es

En la sección Las recetas de Elka Mocker
Health coach nutricional, creadora de recetas y del blog LalaKitchen.com
Promotora de una alimentación y estilo de vida saludables

 

INGREDIENTES 

 

  • Ingredientes crep

1 T – 180 g de trigo sarraceno
200 – 250 ml de agua
½ c de sal

 

  • Ingredientes salsa agria

1 T – 140 g de anacardos crudos
¾ T agua (quizás más)
1 C de zumo de limón
2 c de vinagre de manzana sin filtrar
¼ c de sal

     

  • Ingredientes relleno

col lombarda
unas hojas de lechuga
un trozo de cebolla
unos tomates
germinados de cebolla
½ aguacate

 

ELABORACIÓN

 

Poner a remojo el trigo sarraceno entero unas 4-6 horas (o toda la noche) con el doble de agua.
En el momento de hacer las creps, retirar el agua de remojo y enjuagar el trigo sarraceno bajo el grifo, poner en la batidora junto con el agua nueva y la sal y batir hasta obtener una crema.

 

Calentar una sartén antiadherente pequeña pintada con aceite de oliva. Cuando la sartén esté bien caliente, poner un cucharón de masa y dejar que se cocine un minuto o hasta que se despegue muy fácilmente. Dar la vuelta y cocinar un minuto más. Continuar hasta terminar la masa.

 

Mientras se hacen los creps, preparar el relleno troceando y fileteando los ingredientes al gusto.

 

Para hacer la salsa agria, poner todos los ingredientes en la batidora y triturar hasta conseguir una crema sedosa y homogénea. Ajustar de agua según la consistencia deseada (a mí me gusta que sea lo suficientemente líquida como para que se pueda “regar” con una jarrita. Ajustar también el nivel de acidez deseado jugando con el limón y/o el vinagre.

 

Una vez todo listo, rellenar las creps o servir todo en la mesa para montar las creps a medida que se comen.

 

Fuente de la receta y de la imagen: http://www.soycomocomo.es/

 

ON egin!!! 🙂

 

Las recetas de km.0: Gastronomia Vegana no sólo recetas

Gastronomía Vegana NO SÓLO RECETAS
by gastronomiavegana.org

Hoy te traigo un imprescindible… un blog de visita obligada para todo vegano, que como el nombre indica, no incluye sólo recetas, también han elaborado unas fabulosas guías como éstas:

Los 10 imprescindibles de tu despensa

 

 

 

Cómo cocinar legumbres

 

 

Cómo sustituir el huevo con semillas de lino

Como sustituir el huevo gastronomía vegana Cómo sustituir el huevo con semillas de lino – Tutorial de GastronomiaVegana.org

Si me hago vegano… ¿tengo que tomar suplementos?

 

Fuente: gastronomiavegana.org

 

Disfrutauuuuu!!! 🙂

 

Porrontxo Jaiak 2016 egitaraua

Bertan dauzkagu auzoko festak… Porrontxo Jaiak!!!

Aurtengo jaien egitaraua:

 

Irailak 10, larunbata. Hasi motorrak berotzen:

  • 10:00: PLAZA HAUNDIKO BERMARGOKETA AUZOLANEAN Egia Bizirik-en eskutik.
  • 12:00: Mikel Pikaza-ri OMENALDIA. Eta gero LUNCH HERRIKOIA!
  • 17:00: KAMALEOIAK GARA GOAZEN DENAK FESTARA Tabakalera Zabaltzen-en eskutik (4. pisuan).

 

Irailak 12, astelehena. Ajia arintzeko Ur Jolasak:

  • 16:00: Haurrentzako APAR FESTA, GOMING ETA PUZGARRIAK Navar Ekoizpenak-en eskutik Plaza Haundin. Donostia Kultura.
  • 17:00: TXIRRISTRA ERRALDOIA haurrentzat Plaza Haundiren ondoko aldapan.

 

Irailak 13, asteartea. Sudur Finen Eguna:

  • 17:00: Haurrentzako MARGO TAILERRA eta ERAKUSKETA Arratibel Estudioaren eskutik (pintzelak norberak ekarri). Plaza Haundin.
  • 18:00: TXOKOLATE JATEA Plaza Haundin. Trikitilariek alaituta.
  • 18:30: VIII. PINTXO LEHIAKETA… eta dastaketa, noski! Plaza Haundin. ADI! PORRONTXOETAKO «MALDAN BIER» GARAGARDOAREN AURKEZPENA.
  • 18:30: Haurrentzako TALO TAILERRA Plaza Haundin.

 

Irailak 14, asteazkena. Kultour Egian Barrena:

  • 17:00: Haur eta gazteentzako JOLASAK Plaza Haundin.
  • 18:00: Egihaurgunea-ren eskutik FAMILI JOLASAK Plaza Haundin.
  • 18:30: Haurrentzako PIRATAK EGIAN TAILERRA El Estudio arte akademiaren eskutik Plaza Haundin. Trikitilariek alaituta.
  • 19:00: Navarro ta Laura SHOW-a Plaza Berrin (Kaktusen ondoan).

 

Irailak 15, osteguna. Gora Gu eta Gutarraaakkk:

  • 16:45: Julepe, Eba eta Amelia TRIKITILARIAK Aldakonea egoitzan atton-amonak alaitzeko.
  • 17:00: BURUHAUNDI ETA ERRALDOIAK, Lagunak txarangarekin.
  • 17:30: HAURREN JAITSIERA Porrontxo, Porrontxa eta Buruhaundiekin, Lagunak txarangak gidatuta.
  • 18:00: Haurrentzako SARDIÑA FRESKUE Eidabe-ren eskutik Plaza Haundin. Donostia Kultura.
  • 19:00: Gazteak eta ez hain gazteak KARROZAK TUNEATZERA Tabakalerako plazara (trokola, radiadore ta juntakulataik ez, eskerrik asko).
  • 20:00: PREGOIA ETA TXUPINAZOA Trebeska Dantza Taldea-ren eskutik, 40. urteurrenean, Tabakaleran.
  • 20:01: KOADRILEN IGOERA MUSIKATUA La Konga Txoronga-ren eskutik, azkena ipurdi gizena! Porrontxo eta Porrontxarekin batera noski!
  • 20:30: Lagunak TXARANGA auzoan zehar.
  • 22:00: KARAOKEA eta KARROZEN TXAPELKETA Plaza Berrin.
  • 22:30: MUSIKA EMANALDIA Plaza Haundin. Gozo Gozo taldea.
  • 22:30: Ohitura onak ez galtzeko Baldarrak TXARANGA auzotik.
  • 00:30: KUADRILEN JOLASAK Plaza Haundin.

 

Irailak 16, ostirala. Haur, Gazte eta Beteranoen Eguna:

  • 08:00: DIANA.
  • 11:30: HAURREN ENTZIERROA Tejeria kalean.
  • 12:00: Hiru ipuin, hamaika irri IKUSKIZUNA Tomaxenabenturak-en eskutik Plaza Haundin. Donostia Kultura.
  • 12:00: HAMABITAKOA Plaza Haundin trikitilariek alaituta.
  • 14:30: GAZTE BAZKARIA Plaza Berrin (tiketak salgai Kata eta Koxko tabernetan 10 €).
  • 17:00: GOITIBEHERAK Egia kalean.
  • 17:00: BURUHAUNDI ETA ERRALDOIAK, Porrontxo, Porrontxa eta Bolinga World System. (Mozorroaren gaia: Munduko herrien oihua).
  • 17:30: Slac line IKUSGARRIA eta ZIRKO TAILERRAK Plaza Haundin, Ilargi Berdearen eskutik. Izan orekaria!
  • 18:00: Antxeta-Ttanttakun-en eskutik HAUR JOLASAK Plaza Haundin.
  • 18:00: TXARANGA KilkerBand-ekin batera auzoan zehar.
  • 19:00: JEITSIERA 2.0 Elektrotxaranga-rekin Hirutxulora.
  • 20:00: AFARI-MERIENDA haurrentzat Plaza Haundin (pilotalekuaren ondoan). Txartelak Arkatza liburudendan.
  • 20:30: Antiguotarrei ONGI ETORRIA, Porrontxo, Porrontxa eta Bolinga World System-ekin batera.
  • 20:30: DANTZALDI SORPRESA haurrentzat Egihaurgunea-ren eskutik Plaza Haundin (pilotalekuaren ondoan).
  • 21:00: Antton Cilicueta EL HOMBRE ORKESTA Hirutxulo plazan.
  • 21:00: BETERANOEN AFARIA Tejeria kalean.
  • 21:30: ZEZEN SUZKOA Tejeria kalean.
  • 22:00: EGIA’S YOUNG MUSIC FESTIBALA Plaza Berrin: Pecozza United + Autobus Magikoa + Tacumah Reggae Band.
  • 22:30: DANTZALDIA Plaza Haundin: Traketx + Tajon Prieto y Los Kuajolotes «Polloe Tour». ADI! Oraingoan bai HISTORIAKO AZKEN KONTZERTUA!
  • 23:00: GUATEKEA Tejeria kalean.
  • 23:30: ELEKTROTXARANGA auzoan zehar.

 

Irailak 17, larunbata. Elkartasun Eguna:

  • 08:00: Lagunak TXARANGA auzoan zehar.
  • 11:00: JOKU TRENA eta KATXARREANDO haurrentzat Jokulandia-ren eskutik Gladys-Enean. Ondoren TXOKOLATE JATEA.
  • 11:00: TAILERRAK Haur Txokoak antolatuta Blas de Otero Plazan. Txikientzako marrazkiak +Aurpegi margoketa (bolondresak aurkituz gero) +Quiero ser DJ (Play’n’kids-en eskutik).
  • 11:00: PALA FINALAK frontoian. Julepe, Eba eta Amelia trikitilariekin.
  • 11:00: JOTAK Plaza Haundin. Gora la Nabarra maritimaaa!
  • 12:00: PIZZAK EGITEKO TAILERRA haurrentzat Taba-Arizmendi pizzaetxearen eskutik Tabakaleran (turnoak egongo dira, Arkatza liburudendan izen ematea).
  • 12:30: DANTZA KALE POTE Kuadrila beteranoen eskutik auzoan zehar.
  • 14:30: DENAK ETXERA BAZKARI HERRIKOIA Plaza Haundin.
  • 17:00: La Jodedera Plaza Haundin. Ondoren FLASHMOB-a.
  • 17:00: BURUHAUNDI ETA ERRALDOIAK Kaña2kaña alaituta.
  • 17:00: GAZTE JOLASAK Gazte Lekuak antolatuta, Maria Reina eskolan: Giza futbolina, ginkana, joko erraldoiak, txirrinda, mikropatina, skate probak Ekarri zurea!
  • 17:00: MUS TXAPELKETA Agreda tabernan.
  • 17:00: ESKUBALOI TXAPELKETA kiroldegian Egia Eskubaloiaren eskutik.
  • 18:00: BETERANOEN JOLASAK Tejeria kalean.
  • 18:00: Haurrentzako KARAOKEA ETA DANTZA Plaza Haundin.
  • 18:00: TWISTER HERRIKOIA Plaza Berrin.
  • 18:30: MASKARADA auzoan zehar Trebeskaren eskutik.
  • 19:30: POEMASKARADA Plaza Berrin.
  • 20:00: KONTZERTUAK Kaktus tabernan: Artritis + Yakovlev 42.
  • 20:00: Porrontxo Jaietako XIX. HERRI KROSA.
  • 20:00: Trebeska Dantza Taldearekin MASKARADAREN BUKAERA Plaza Haundin.
  • 21:00: ZEZEN SUZKOA Plaza Haundin.
  • 21:00: Antton Cilicueta EL HOMBRE ORKESTA Ametzagainako 60. zenbakian.
  • 21:30: KOADRILEN AFARIA Tejeria kalean.
  • 22:00: Iraunkorrak TXARANGA auzoan zehar.
  • 22:00: MUSIKA EMANALDIA Laiotz taldearekin Plaza Haundin.
  • 23:00: DJ Telmo Trenor Agreda tabernan.
  • 22:30: Zozo taldearekin ROCK GAUA Plaza Berrin.
  • 00:30: KALEJIRA + AURRESKU HERRIKOIA Porrontxo, Porrontxa eta zanpanzarrekin.
  • 01:00: ROCK KAM BROOM auzoan zehar. Rock bertsio ibiltariak.
  • 01:00: Lauroba taldearen KONTZERTUA Plaza Berrin. Eta gero DJ Miau.
  • 01:00: Baldarrak TXARANGA auzoan zehar.

 

Irailak 18, Igandea. Euskal Jaia:

  • 07:00: TXARANGA HERRIKOIA KilkerBand-ekin batera (gaupaseroa ez esateagatik).
  • 08:00: GOSARIA Plaza Haundin. Menua: OILASKO ERREA.
  • 11:00: Egia Alai taldearen KALEJIRA auzoan zehar.
  • 11:00: PILOTA FINALAK frontoian Amelia, Eba eta Julepe trikitilariekin.
  • 12:00: SAGARDO DASTAKETA trikitilariak alaituta Plaza Haundin.
  • 14:30: BAZKARI HERRIKOIA Plaza Haundin Donosti-Gain, Ur-Zaleak eta Arrano elkarteek antolatuta.
  • 17:00: HERRI KIROLAK «GURE ESKU» Plaza Haundin.
  • 17:30: KONTZERTUAK Plaza Berrin: Koban + Joseba B. Lenoir Trio.
  • 19:00: SARDINA JATEA Plaza Haundin.
  • 19:00: ERROMERIA Ezten Giro taldearekin, Plaza Haundin.
  • 20:00: KilkerBand TXARANGA auzoan zehar.
  • 21:00: KALEJIRA auzoan zehar Porrontxo eta Porrontxarekin KilkerBand txarangak alaituta.
  • 22:00: AZKEN TRAKA The Last One.
  • 00:00: GUI AR DE GUORLD, Ostotsa tabernan.

 

 

El fin de semana en Porrontxos…

 

Porrontxo Jaiak 2015

Gozatu, errespetatu eta ondo pasa Porrontxo Jaietan!

eta indarberritzeko….

Km.0-n… itxaroten zaitugu!!!

Hilak pizteko moduko mokauak

Jaietan ere… Zatoz gure etxera!!!

 

Gora Porrontxo Jaiak! 🙂

 

 

Euskal Jaiak 2016 | Egitaraua

Aurtengo Euskal Jaiak irailaren 1etik irailaren 11ra ospatuko dira.

Egun horietan euskal kulturarekin lotutako ekintzak egingo dira eta euskal kirol ezagunenen lehiaketak eta erakustaldiak.

Sagardo Eguna irailaren 3an, larunbata, ospatuko da.

Aurtengo jaien egitaraua:

Euskal Jaiak 2016 Egitaraua

 

 

Euskal Jaiak 2016 tendrán lugar del 1 al 11 de septiembre.

Durante estos días se realizan actividades vinculadas a la cultura vasca, así como competiciones y demostraciones de los deportes vascos más típicos.

El Sagardo Eguna (Día de la Sidra) se celebrará el sábado 3 de septiembre.

Aste Nagusia & Aste Nagusi Pirata 2016

Bertan daukagu Donostiako Aste Nagusia, aurten Abuztuak 13tik 20-era izango da.

Hona hemen festen egitaraua:

 

 

Aste Nagusian, egun osoan zehar

EUSKAL HERRIKO NEKAZAL PRODUKTUEN V. AZOKA BEREZIA
Loiola kalean.
Antolatzailea: Behemendi.

 

ESKULANGINTZA AZOKA
Gabiltza artisau elkartearen eskutik, Vinuesa plazan.

 

ZURRIOLA KULTURA IREKIA: ARGENTINA, BRASIL, BRETAINIA, EUSKAL HERRIA, ERRIOXA, TURKIA… musika, haurrentzako tailerrak….
Kursaaleko terrazetan.
12,00etatik 02,30etara, Food Trucks.

 

Kontzertuak Aste Nagusia 2016 | Conciertos Semana Grande 2016 | Sagüés

Aste Nagusia 2016 Programación
Egitaraua osoa pdf formatoan | Programación íntegra en formato pdf

– Abuztuak 13 de agosto, larunbata/sábado: Efecto Pasillo
– Abuztuak 14 de agosto, Igandea/domingo: Ken Zazpi
– Abuztuak 15 de agosto, Astelehena/lunes: Fangoria
– Abuztuak 16 de agosto, Asteartea/martes: Sweet California
– Abuztuak 17 de agosto, Asteazkena/miércoles: Celtas Cortos con la Irun Hiria Musika Banda
– Abuztuak 18 de agosto, Osteguan/jueves: Antonio Orozco
– Abuztuak 19 de agosto, Ostirala/viernes: Protocolo Kaoshy/Fiestas Megastar FM
– Abuztuak 20 de agosto, Larunbata/sábado: musical ‘Michael Jackson, la leyenda’

 

Su artifizialak | 53 CONCURSO INTERNACIONAL DE FUEGOS ARTIFICIALES| Kontxako badian | 22:45

– Abuztuak 13 de agosto, larunbata/sábado: ALPHA PYRO piroteknia (Frantzia).
– Abuztuak 14 de agosto, Igandea/domingo: ASTONDOA piroteknia (Areatza-Bizkaia)
– Abuztuak 15 de agosto, Astelehena/lunes: NANNA piroteknia (Florentzia-Italia)
– Abuztuak 16 de agosto, Asteartea/martes: DISCOMFA piroteknia (Madril)
– Abuztuak 17 de agosto, Asteazkena/miércoles: ENIGMA FIREWORKS piroteknia (Plovdiv-Bulgaria)
– Abuztuak 18 de agosto, Osteguan/jueves: LOPEZ piroteknia (Santiago de Compostela)
– Abuztuak 19 de agosto, Ostirala/viernes: GRUPO LUSO piroteknia (Lisboa-Portugal).
– Abuztuak 20 de agosto, Larunbata/sábado: SU ARTIFIZIALAK. AMAIERAKO IKUSKIZUN PIROMUSIKALA, RICASA PIROTEKNIA (Valentzia) eta HONDARRIBIAKO HIRIA MUSIKA BANDAren eskutik

 

Aste Nagusi Pirata 2016

 

– Abuztuak 15 de agosto, Astelehena/lunes: 17:00 Txupinazoa eta Abordatze hasiera

 

Donostia abordatzea Aste Nagusi Pirata Donostia

 

Aste Nagusia Pirata La Flamenka egitaraua 2016

 

Aste Nagusia Pirata La Trini egitaraua 2016

Aste Nagusi Pirata 2016

Ondo pasa!!! 🙂

 

Las recetas de km.0: Cómo hacer hamburguesas veganas by Noeliska

Cómo hacer hamburguesas veganas by Noeliska
recetasveganas.blogspot.com.es

Como hacer hamburguesas veganas by Noeliska 01_la baseComo hacer hamburguesas veganas by Noeliska 02_CondimentosComo hacer hamburguesas veganas by Noeliska 03_los aglutinantes

Cómo hacer hamburguesas veganas vía Noeliska Hamburguesas de lentejas

Fuente de la receta y la imagen: Noeliska en recetasveganas.blogspot.com.es

INGREDIENTES 

  • Lentejas cocidas
  • Cebolla
  • morrón
  • ajo
  • harina para hacer fainá (o una mezcla de 50% de harina común y 50% de harina de garbanzo)
  • sal
  • orégano (o el condimento que te guste)

 

 

ELABORACIÓN

 

1. La previa: es importante dejar remojando las lentejas (o lentejones) la noche anterior, en por lo menos el doble de volumen de agua que de lentejas.
Las lentejas son obviamente el corazón de esta receta, pero se pueden remplazar por porotos negros o blancos, garbanzos, arvejas, etc. Las lentejas para mi son la mejor opción, pero si se inspiran, pueden experimentar para hacer variantes de esta hamburguesa vegetal con diferentes ingredientes pero el mismo procedimiento.

 

2. Cocinar las lentejas en agua caliente hasta que estén blandas, pero no al punto que se desarmen.

 

3. Colar las lentejas, es importante sacarle la mayor cantidad de líquido posible, eso nos va a ayudar a que no se desarmen más adelante.

 

4. Moler las lentejas, se puede hacer pisándolas con un tenedor, o procesándolas un poco con un mixer (o mini pimer) o una procesadora. Yo prefiero que no queden súper procesadas, que se vean algunas lentejas enteras.

 

4. Agregarle todo lo que le va a dar gusto, las básicas son: morrón cortado chiquito, cebolla cortada chica (cruda), ajo, orégano, sal. Pero también se pueden usar infinidad de condimentos, pueden ser hamburguesas picantes (con pimienta de cayena, pimienta común, ajies picantes, etc), o hamburguesas al curry. Las variedades son infinitas.

 

4. De a poco hay que agregarle la harina para hacer fainá (o la mezcla de harina común y harina de garbanzo en partes iguales). ¿Cuánta? Eso hay que irlo viendo, se necesita una cantidad suficiente como para que la pasta quede firme y las hamburguesas se puedan cocinar sin que se rompan.

 

5. A esta altura podemos hacer dos cosas: armar las hamburguesas con la mano (o directamente aplastando una cucharada colmada en la sartén o fuente aceitada) y cocinarlas en el horno con un poco de aceite o en una plancha o sartén; o congelarlas para comerlas durante la semana (se sacan un rato antes de comerlas para que se descongelen a temperatura ambiente y se cocinan al horno o a la sartén).

 

Fuente de la receta y de la imagen y la infografía: Noeliska en recetasveganas.blogspot.com.es

 

ON egin!!! 🙂

 

Las recetas de km.0: Las 4 mejores sopas frías by Cuerpo Mente

Las 4 mejores sopas frías
by cuerpomente.com

 

Sopa de pepino fresquísimo

recetas veganas sopas frías: Pepino

 

INGREDIENTES 

  • 1 pepino normal pelado
  • El zumo de medio limón
  • 2 vasos de leche de almendras
  • 8-10 hojas de hierbabuena o menta
  • 1 pizca de pimienta negra.

 

 

ELABORACIÓN

 

Corta el pepino en trozos y ponlo en la batidora.
Bátelo hasta formar una pasta densa.
Añade el resto de ingredientes y bate hasta obtener una sopa fina y homogénea.
Pruébalo y añade una pizca de sal si quieres.
Guárdalo en la nevera.

 

Sopa de tomate con nueces

Recetas veganas Sopa fría tomate

 

INGREDIENTES 

  •  1 kg de tomates de rama (o los que quieras)
  • ½ pimiento rojo
  • ¼ de puerro mediano
  • ½ manzana golden (u otra que te guste)
  • 1 manojo pequeño de cilantro (un puñadito)
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • 75 g de nueces peladas

 

ELABORACIÓN

 

Pon las nueces en la batidora y bátelas 3-4 minutos, hasta que se hagan polvo.
Añade el pimiento, puerro y manzana y bátelo de nuevo.
Agrega los tomates en cuartos y resto de ingredientes y bátelo bien hasta obtener una crema suave.
Pruébalo y rectifica de sal.

 

 

Sopa de zanahoria exótica

Recetas veganas Sopa fría Zanahorias

INGREDIENTES 

  • 4 zanahorias grandes
  • 1 lata de leche de coco
  • 1 trocito de jengibre (aprox. 5 g)
  • 1 tallo de hierba limonera (lemongrass)
  • Un par de tiras de piel de limón
  • Una pizca de sal

 

ELABORACIÓN

Pela y corta las zanahorias en rodajitas medianas.
Pon en un cazo la leche de coco con 1 vaso de agua y el resto de ingredientes y mézclalo.
Ponlo a fuego fuerte.
Cuando empiece a hervir añade las zanahorias y ponlo a fuego lento.
Deja que cueza hasta que las zanahorias estén tiernas.
Deja que se enfríe por completo.
Retira el tallo de hierba limonera y la piel de limón.
Pásalo todo por la batidora hasta obtener una sopa suave y homogénea.

 

Puedes hacer también esta receta “exprés” con zanahoria licuada y dejando la leche de coco impregnarse de los aromas de los ingredientes en la nevera al menos 2 horas.

 

 

Sopa de pimientos asados para llevar

Recetas veganas Sopa fría pimientos

 

INGREDIENTES 

  • 1 pimiento amarillo asado
  • 1 pimiento rojo asado
  • 2 ciruelas rojas
  • 1 vaso de zumo de zanahoria
  • 1 pizca de pimienta negra
  • Unas ramitas de perejil

 

ELABORACIÓN

 

Bátelo todo en la batidora hasta que quede una sopa fina.
Pruébalo y añade zumo de limón si quieres.
Guárdalo en la nevera.
Acompáñalo de panes crujientes.

 

 

Otros ingredientes
Para completar tus sopas frías puedes utilizar frutos secos como nueces y almendras, que son fuente de vitaminas, minerales y grasas saludables, así como brotes y germinados, legumbres tostadas (por ejemplo garbanzos dorados a la sartén) a modo de croutons, otras verduras y hortalizas picadas finas, aguacate (que queda bien con casi todo, la verdad), panes integrales crujientes, etc.

 

Fuente de la recetas: cuerpomente.com

 

ON egin!!! 🙂

 

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