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Restaurante vegano vegetarino en Donosti. Km.0

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Las recetas de Km.0: Tarta de chocolate y plátano

TARTA DE CHOCOLATE Y PLÁTANO

Ingredientes:

  • 1 taza de harina de espelta
  • 1/3 de taza de azúcar
  • 125 ml de aceite
  • 125 ml de zumo de naranja
  • ralladura de una naranja
  • 125 ml de leche de soja
  • una pizca de sal
  • 1 c/c de Royal
  • 2 plátanos
  • 1 c/s de azúcar
  • 1 chorro de ron

Para la ganache:

  • 3 vasos tazas de leche de arroz
  • 1 taza de leche de soja
  • 150 g de chocolate
  • 50 g de azúcar
  • 1 c/s de gelatina vegetal

Elaboración:

Mezclar los ingredientes de la base del bizcocho y verterlo en el fondo del molde. Por otro lado

saltear el plátano troceado con el azúcar y el chorro de ron que flambearemos.

Colocar las rodajas de plátano sobre la masa de bizcocho y hornear a 200o hasta que esté hecho.

Por otro lado poner la leche de arroz, la leche de soja, el azúcar, la gelatina y el chocolate a hervir.

Cuando la base de bizcocho esté cocida, verter la mezcla de chocolate encima y dejar enfriar.

 

 

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