Salteado de lentejas con trigueros y tomate concassée
Ingredientes:
300 g de lentejas cocidas al dente
2 tomates pelados y cortados en dados sin pepitas
6 trigueros
1 diente de ajo
Albahaca
Sal y pimienta negra
Aceite de oliva virgen extra
Elaboración:
Picar el ajo y rehogarlo con aceite en una sartén.
Añadir los trigueros troceados y el tomate en dados.
Cuando los trigueros estén al dente incorporar las lentejas y sazonar con la albahaca, sal y pimienta negra.
Emplatar y servir.
ON egin!!! 🙂
