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… que el alimento sea tu medicina: La cúrcuma

… que el alimento sea tu medicina: La cúrcuma

 

La cúrcuma, es un potente anticancerígeno, probablemente sea el alimento más anticáncer que existe.
El principio antitumoral de la cúrcuma es la curcumina, capaz de inhibir el crecimiento de muchos tipos de células tumorales (ovario, mama, colon, hígado, pulmón, páncreas, estómago, vejiga, etc).

 

Efecto anticáncer

1. Frena la progresión de las metástasis, induce la autolisis de las células tumorales (el suicidio de las células cancerosas).
2. Disminuye la inflamación peritumoral. Inhibe al factor NF-kappaB, que es el que protege a las células tumorales frente a los mecanismos de nuestro sistema inmune para eliminarlas.
3. Efecto antioxidante
4. Potencia la actividad de la quimioterapia y radioterapia.
5. Protege a las mucosas, hígado y riñones de los efectos secundarios de la quimio.
6. Dado que es un potente antiinflamatorio es útil para tratar el dolor y las enfermedades inflamatorias: artritis, artrosis, enfermedad periodontal, etc.
7. Previene las enfermedades cardiovasculares
8. Previene el párkinsona y el alzhéimer.
9. Es útil para tratar las enfermedades gastrointestinales, como la fibrosis hepática y la enfermedad inflamatoria intestinal.

 

 

Consumo

Lo ideal sería consumir al menos 5 gramos de cúrcuma al día (media cucharadita de café), pero para que se absorba a nivel intestinal hay que mezclarla con una pizca de pimienta negra y aceite de oliva virgen extra o de lino. Su eficacia también aumenta si se toma junto a la genisteína presente en la soja, a zumo de cítricos y con té verde.

 

Uso culinario

Lo podemos añadir a todos nuestros platos: sopas, guisos, arroces, zumos vegetales, ensaladas, etc.
Ideal preparar una infusión con té verde, pimienta, cúrcuma y unas gotas de zumo de limón.

 

Propiedades y beneficios de la cúrcuma

Sin lugar a dudas, la cúrcuma debe pasar a formar parte de nuestra dieta cotidiana.

¡Añádelo a tu dieta!

Fuente de la información: misrecetasanticancer.com

… que el alimento sea tu medicina: El cilantro

… que el alimento sea tu medicina: El cilantro

 

El cilantro, coriandro o culantro es una hierba que se utiliza como especia y que cuenta con numerosas propiedades beneficiosas para la salud.
Se usan tanto sus hojas como sus semillas.
En ocasiones se confunde con el perejil, aunque se tratan de dos hierbas distintas.
Es uno de los componentes curry.

 

 

Son muchos los beneficios y las propiedades medicinales que nos ofrece el cilantro:

Rico en vitaminas (en particular vitaminas A y K pero también contiene suficiente vitaminas B, C y E.) y minerales ( contiene potasio, calcio, magnesio y fósforo) y además posee 11 compuestos de aceites esenciales.

 

Inflamaciones

Es antirreumática y antiartrítica, pues favorece la reducción de este tipo de inflamaciones.
Además el cilantro es un diurético natural muy potente, lo que ayuda a mantener riñones más limpios y funcionales y a su vez a reducir la presión sanguínea, luchando contra la hipertensión y los problemas cardiacos.

 

De igual forma, ayuda a eliminar líquidos y toxinas, favorece la evacuación.

 

Colesterol

Algunos de los ácidos presentes en el cilantro reducen los niveles de colesterol en sangre.
Si tienes problemas de colesterol alto, beber té de cilantro puede ayudarte a reducir sus niveles, así lo aseguran investigadores de la Benemérita Universidad Autónoma de Puebla (UAP), México. El estudio destaca que algunos de los ácidos presentes en el cilantro reducen la acumulación de colesterol en las paredes internas de las arterias.
Así mismo, una investigación publicada en el Journal of Ethnopharmacology detalla que además de reducir considerablemente los niveles de colesterol en la sangre, ayuda a reducir las toxinas del colon.

 

Digestión & Diarrea

Los componentes de sus aceites esenciales favorecen la digestión, ayudan al funcionamiento adecuado del hígado y del intestino, y es útil para tratar las diarreas causadas por la acción microbiana y fúngica.
Asimismo, esta hierba es antiespasmódica, útil también para combatir digestiones dolorosas, el estreñimiento y trastornos digestivos en general.
Estos frutos se utilizan como un estimulante de la secreción digestiva, sedante y carminativa ya que ayudan a reducir la acumulación de gases en el tracto gastrointestinal y la consiguiente hinchazón que generan.

Reduce los problemas menstruales, regulando el ciclo y reduciendo los dolores durante el periodo.

 

que el alimento sea tu medicina: El cilantro

Fuente de la imagen: cocinista.es

Antibiótico Natural

 

Por la presencia de vitamina C y hierro, sirve para fortalecer el sistema inmunológico.

Funciona como un antibiótico natural, combate las bacterias, ya que destruye su membrana celular e interrumpe sus procesos esenciales.
Combate la salmonela y previene el desarrollo de otras enfermedades.
En este sentido, El cilantro puede ser tan eficaz como el antibiótico más común utilizado en el tratamiento de la salmonella (la gentamicina), un aceite esencial contenido en la hierba, el dodecenal, tendría actividad antibiótica para romper la membrana de la bacteria de la salmonelosis y debilitarla hasta destruirla, según un estudio de la Universidad Autónoma de Guadalajara, México y la Universidad de Berkeley, California.
Sus aceites esenciales son ricos en compuestos antioxidantes, anti-infecciosos y desintoxicantes y ayudan a curar la viruela y reducir el dolor y aliviar los síntomas de la enfermedad.
Tiene propiedades antisépticas y efectos anti-microbianos y curativos que ayudan a tratar heridas y úlceras en la boca.

También refresca el aliento, es muy buena para combatir el mal aliento ya que limpia la boca de las toxinas que lo provocan. Para hacer un enjuague bucal natural se agregan varias ramas de cilantro a dos tazas de agua y se hierve por unos cuantos minutos. Se cuela y se deja enfriar.

 

Es un gran desinfectante que protege los ojos de contraer cualquier enfermedad contagiosa como la conjuntivitis.
Tradicionalmente las abuelas latinas han usado una infusión de cilantro para lavarse los ojos, esta preparación reduce el dolor, la hinchazón y el enrojecimiento.

 

Diabetes

Baja el azúcar de tu sangre.
De acuerdo con un estudio publicado en elIndian Journal of Experimental Biology, el cilantro actúa como un antioxidante y regulador de la glucosa en la sangre.
Estimula la secreción de insulina, lo cual es útil para prevenir el desarrollo de diabetes.
Consumir cilantro cotidianamente sería muy útil para regular los niveles de glucosa en sangre. Un estudio realizado por investigadores mexicanos en el que se utilizaron semillas y hojas de cilantro, se observó una disminución de hasta 15% en los niveles de glucosa y mejoró la sensibilidad a la insulina en pacientes con diabetes.

 

Gripe

Es un remedio ancestral para combatir la gripe y sus síntomas.
Tiene poder expectorante que puede aprovecharse en caso de enfermedades respiratorias que provocan la acumulación de mucosidad, Es por ello que en caso de resfriado se puede recurrir a las infusiones de cilantro para aliviar las molestias, pero además también actúa mejorando el dolor de cabeza o las migrañas
No en vano, los indios americanos utilizaban la infusión de cilantro para atacar la gripe.

 

Acne

Sirve como remedio natural contra el acné, al mezclar su jugo con cúrcuma en polvo, aplicar directamente en el cutis.

 

Anemia

El cilantro tiene un alto contenido en hierro, lo que lo hace un excelente remedio para combatir la anemia.

 

Afrodisiaco

Es un afrodisiaco natural, que funciona con más efectividad combinado con canela, clavo, cardamomo, jengibre.

Desde los antiguos griegos el cilantro ha sido utilizado como un afrodisíaco y se menciona en la novela clásica árabe, Las Mil y Una Noches.
En la Edad Media había una bebida preparada con cilantro, canela, cardamomo, clavo y jengibre llamada «hipocras» (pues fue el médico griego Hipócrates quien la inventó) que fue muy popular en Francia que se les daba a los novios en su noche de bodas para despertar la líbido.

 

Protege el sistema nervioso

Un estudio publicado en la revista Molecular Neurobiology detalla que el cilantro tiene propiedades anti-inflamatorias, lo que te ayuda a proteger tu cerebro de enfermedades neurodegenerativas.

 

Las semillas de cilantro se utilizan en algunos lugares como remedio natural para tratar el insomnio y la ansiedad, ya que el coriandro es capaz de actuar como sedante y ansiolítico, llegando a ser sintetizado por la industria farmacéutica como un medicamento natural destinado a tratar los ataques de pánico, el síndrome depresivo-ansioso y el insomnio.

 

Libera de nuestro organismo la presencia de metales pesados

 

Quizás la propiedad y el beneficio más sorprendente del cilantro sea que tiene propiedades en sus componentes que ayudan en las desintoxicación por metales, ya que sus compuestos químicos se adhieren a los metales tóxicos ayudando a eliminar los del cuerpo.

Por ese efecto «quelante» (capaz de «atrapar» metales de efecto tóxico) se está estudiando muy seriamente su empleo como purificador de agua.

 

 

Una infusión de los frutos del cilantro puede ayudar a expulsar mucosidades del aparato respiratorio, estimular la producción de leche materna, mitigar la insuficiencia hepática, depurar el organismo de sustancias nocivas como metales, bacterias, colesterol…
Es tal su riqueza en antioxidantes, que protege tus células del deterioro y evita que los guisos se estropeen. Su intenso sabor permite reducir la sal de los guisos. Por su efecto saciante, puede ayudarte a evitar los ataques de hambre y a prevenir el exceso de peso.
Además te lo pone fácil ya que crece en macetas en cualquier balcón soleado.
Como conserva sus propiedades antioxidantes al secarlo, puedes guardar tu cosecha en bolsitas y utilizarlo cuando lo necesites.
Puedes incorporar cilantro a platos de arroces, guacamole, salsas…, además de a tus zumos y licuados.
Eso sí, córtalo siempre con un cuchillo bien afilado para que los jugos no se queden en la tabla.

 

Sin lugar a dudas, el cilantro debe pasar a formar parte de nuestra dieta cotidiana.

¡Añádelo a tu dieta!

 

 

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