Google+
Restaurante vegano vegetarino en Donosti. Km.0

Duque de Mandas 35. Tlf 943 56 17 51   Contacto

Facebook Twitter

… que el alimento sea tu medicina: La cúrcuma

… que el alimento sea tu medicina: La cúrcuma

 

La cúrcuma, es un potente anticancerígeno, probablemente sea el alimento más anticáncer que existe.
El principio antitumoral de la cúrcuma es la curcumina, capaz de inhibir el crecimiento de muchos tipos de células tumorales (ovario, mama, colon, hígado, pulmón, páncreas, estómago, vejiga, etc).

 

Efecto anticáncer

1. Frena la progresión de las metástasis, induce la autolisis de las células tumorales (el suicidio de las células cancerosas).
2. Disminuye la inflamación peritumoral. Inhibe al factor NF-kappaB, que es el que protege a las células tumorales frente a los mecanismos de nuestro sistema inmune para eliminarlas.
3. Efecto antioxidante
4. Potencia la actividad de la quimioterapia y radioterapia.
5. Protege a las mucosas, hígado y riñones de los efectos secundarios de la quimio.
6. Dado que es un potente antiinflamatorio es útil para tratar el dolor y las enfermedades inflamatorias: artritis, artrosis, enfermedad periodontal, etc.
7. Previene las enfermedades cardiovasculares
8. Previene el párkinsona y el alzhéimer.
9. Es útil para tratar las enfermedades gastrointestinales, como la fibrosis hepática y la enfermedad inflamatoria intestinal.

 

 

Consumo

Lo ideal sería consumir al menos 5 gramos de cúrcuma al día (media cucharadita de café), pero para que se absorba a nivel intestinal hay que mezclarla con una pizca de pimienta negra y aceite de oliva virgen extra o de lino. Su eficacia también aumenta si se toma junto a la genisteína presente en la soja, a zumo de cítricos y con té verde.

 

Uso culinario

Lo podemos añadir a todos nuestros platos: sopas, guisos, arroces, zumos vegetales, ensaladas, etc.
Ideal preparar una infusión con té verde, pimienta, cúrcuma y unas gotas de zumo de limón.

 

Propiedades y beneficios de la cúrcuma

Sin lugar a dudas, la cúrcuma debe pasar a formar parte de nuestra dieta cotidiana.

¡Añádelo a tu dieta!

Fuente de la información: misrecetasanticancer.com

… que el alimento sea tu medicina: El cilantro

… que el alimento sea tu medicina: El cilantro

 

El cilantro, coriandro o culantro es una hierba que se utiliza como especia y que cuenta con numerosas propiedades beneficiosas para la salud.
Se usan tanto sus hojas como sus semillas.
En ocasiones se confunde con el perejil, aunque se tratan de dos hierbas distintas.
Es uno de los componentes curry.

 

 

Son muchos los beneficios y las propiedades medicinales que nos ofrece el cilantro:

Rico en vitaminas (en particular vitaminas A y K pero también contiene suficiente vitaminas B, C y E.) y minerales ( contiene potasio, calcio, magnesio y fósforo) y además posee 11 compuestos de aceites esenciales.

 

Inflamaciones

Es antirreumática y antiartrítica, pues favorece la reducción de este tipo de inflamaciones.
Además el cilantro es un diurético natural muy potente, lo que ayuda a mantener riñones más limpios y funcionales y a su vez a reducir la presión sanguínea, luchando contra la hipertensión y los problemas cardiacos.

 

De igual forma, ayuda a eliminar líquidos y toxinas, favorece la evacuación.

 

Colesterol

Algunos de los ácidos presentes en el cilantro reducen los niveles de colesterol en sangre.
Si tienes problemas de colesterol alto, beber té de cilantro puede ayudarte a reducir sus niveles, así lo aseguran investigadores de la Benemérita Universidad Autónoma de Puebla (UAP), México. El estudio destaca que algunos de los ácidos presentes en el cilantro reducen la acumulación de colesterol en las paredes internas de las arterias.
Así mismo, una investigación publicada en el Journal of Ethnopharmacology detalla que además de reducir considerablemente los niveles de colesterol en la sangre, ayuda a reducir las toxinas del colon.

 

Digestión & Diarrea

Los componentes de sus aceites esenciales favorecen la digestión, ayudan al funcionamiento adecuado del hígado y del intestino, y es útil para tratar las diarreas causadas por la acción microbiana y fúngica.
Asimismo, esta hierba es antiespasmódica, útil también para combatir digestiones dolorosas, el estreñimiento y trastornos digestivos en general.
Estos frutos se utilizan como un estimulante de la secreción digestiva, sedante y carminativa ya que ayudan a reducir la acumulación de gases en el tracto gastrointestinal y la consiguiente hinchazón que generan.

Reduce los problemas menstruales, regulando el ciclo y reduciendo los dolores durante el periodo.

 

que el alimento sea tu medicina: El cilantro

Fuente de la imagen: cocinista.es

Antibiótico Natural

 

Por la presencia de vitamina C y hierro, sirve para fortalecer el sistema inmunológico.

Funciona como un antibiótico natural, combate las bacterias, ya que destruye su membrana celular e interrumpe sus procesos esenciales.
Combate la salmonela y previene el desarrollo de otras enfermedades.
En este sentido, El cilantro puede ser tan eficaz como el antibiótico más común utilizado en el tratamiento de la salmonella (la gentamicina), un aceite esencial contenido en la hierba, el dodecenal, tendría actividad antibiótica para romper la membrana de la bacteria de la salmonelosis y debilitarla hasta destruirla, según un estudio de la Universidad Autónoma de Guadalajara, México y la Universidad de Berkeley, California.
Sus aceites esenciales son ricos en compuestos antioxidantes, anti-infecciosos y desintoxicantes y ayudan a curar la viruela y reducir el dolor y aliviar los síntomas de la enfermedad.
Tiene propiedades antisépticas y efectos anti-microbianos y curativos que ayudan a tratar heridas y úlceras en la boca.

También refresca el aliento, es muy buena para combatir el mal aliento ya que limpia la boca de las toxinas que lo provocan. Para hacer un enjuague bucal natural se agregan varias ramas de cilantro a dos tazas de agua y se hierve por unos cuantos minutos. Se cuela y se deja enfriar.

 

Es un gran desinfectante que protege los ojos de contraer cualquier enfermedad contagiosa como la conjuntivitis.
Tradicionalmente las abuelas latinas han usado una infusión de cilantro para lavarse los ojos, esta preparación reduce el dolor, la hinchazón y el enrojecimiento.

 

Diabetes

Baja el azúcar de tu sangre.
De acuerdo con un estudio publicado en elIndian Journal of Experimental Biology, el cilantro actúa como un antioxidante y regulador de la glucosa en la sangre.
Estimula la secreción de insulina, lo cual es útil para prevenir el desarrollo de diabetes.
Consumir cilantro cotidianamente sería muy útil para regular los niveles de glucosa en sangre. Un estudio realizado por investigadores mexicanos en el que se utilizaron semillas y hojas de cilantro, se observó una disminución de hasta 15% en los niveles de glucosa y mejoró la sensibilidad a la insulina en pacientes con diabetes.

 

Gripe

Es un remedio ancestral para combatir la gripe y sus síntomas.
Tiene poder expectorante que puede aprovecharse en caso de enfermedades respiratorias que provocan la acumulación de mucosidad, Es por ello que en caso de resfriado se puede recurrir a las infusiones de cilantro para aliviar las molestias, pero además también actúa mejorando el dolor de cabeza o las migrañas
No en vano, los indios americanos utilizaban la infusión de cilantro para atacar la gripe.

 

Acne

Sirve como remedio natural contra el acné, al mezclar su jugo con cúrcuma en polvo, aplicar directamente en el cutis.

 

Anemia

El cilantro tiene un alto contenido en hierro, lo que lo hace un excelente remedio para combatir la anemia.

 

Afrodisiaco

Es un afrodisiaco natural, que funciona con más efectividad combinado con canela, clavo, cardamomo, jengibre.

Desde los antiguos griegos el cilantro ha sido utilizado como un afrodisíaco y se menciona en la novela clásica árabe, Las Mil y Una Noches.
En la Edad Media había una bebida preparada con cilantro, canela, cardamomo, clavo y jengibre llamada «hipocras» (pues fue el médico griego Hipócrates quien la inventó) que fue muy popular en Francia que se les daba a los novios en su noche de bodas para despertar la líbido.

 

Protege el sistema nervioso

Un estudio publicado en la revista Molecular Neurobiology detalla que el cilantro tiene propiedades anti-inflamatorias, lo que te ayuda a proteger tu cerebro de enfermedades neurodegenerativas.

 

Las semillas de cilantro se utilizan en algunos lugares como remedio natural para tratar el insomnio y la ansiedad, ya que el coriandro es capaz de actuar como sedante y ansiolítico, llegando a ser sintetizado por la industria farmacéutica como un medicamento natural destinado a tratar los ataques de pánico, el síndrome depresivo-ansioso y el insomnio.

 

Libera de nuestro organismo la presencia de metales pesados

 

Quizás la propiedad y el beneficio más sorprendente del cilantro sea que tiene propiedades en sus componentes que ayudan en las desintoxicación por metales, ya que sus compuestos químicos se adhieren a los metales tóxicos ayudando a eliminar los del cuerpo.

Por ese efecto «quelante» (capaz de «atrapar» metales de efecto tóxico) se está estudiando muy seriamente su empleo como purificador de agua.

 

 

Una infusión de los frutos del cilantro puede ayudar a expulsar mucosidades del aparato respiratorio, estimular la producción de leche materna, mitigar la insuficiencia hepática, depurar el organismo de sustancias nocivas como metales, bacterias, colesterol…
Es tal su riqueza en antioxidantes, que protege tus células del deterioro y evita que los guisos se estropeen. Su intenso sabor permite reducir la sal de los guisos. Por su efecto saciante, puede ayudarte a evitar los ataques de hambre y a prevenir el exceso de peso.
Además te lo pone fácil ya que crece en macetas en cualquier balcón soleado.
Como conserva sus propiedades antioxidantes al secarlo, puedes guardar tu cosecha en bolsitas y utilizarlo cuando lo necesites.
Puedes incorporar cilantro a platos de arroces, guacamole, salsas…, además de a tus zumos y licuados.
Eso sí, córtalo siempre con un cuchillo bien afilado para que los jugos no se queden en la tabla.

 

Sin lugar a dudas, el cilantro debe pasar a formar parte de nuestra dieta cotidiana.

¡Añádelo a tu dieta!

 

 

… que el alimento sea tu medicina: alga espirulina

… que el alimento sea tu medicina: alga espirulina

 

La alga espirulina el súper alimento.

 

... que el alimento sea tu medicina: el alga espirulinaEs hipernutritiva.

Es extremadamente rica en beta-caroteno, contiene proteínas de alta calidad (imprescindibles para los veggies), vitaminas (ningún alimento es más rico en B12 que la espirulina también contiene la vitamina E que es un potente antioxidante), minerales (hierro de fácil asimilación, potasio, magnesio, zinc…) y ácidos grasos Omega-3.

También contiene clorofila y ficocianina, un pigmento con propiedades antioxidantes.

 

Es realmente impactante todo lo que esta alga puede hacer en pro de nuestra salud.

Es un antioxidante potentísimo, tiene propiedades desintoxicantes y antiinflamatorias, previene y ayuda a combatir la anemia, fortalece el sistema inmunológico, nos protege contra las enfermedades cardiovasculares y el cáncer, mejora nuestra capacidad de concentración, purifica la piel, es un relajante natural…

 

Además, produce una sensación de saciedad que la convierte en una buenísima aliada para perder peso.

 

1. Refuerza el sistema inmunológico

Gran aliada de nuestro sistema inmune, gracias a la cantidad de polisacáridos que posee (Ca-Spirulan), antioxidantes (vitamina E, betacaroteno y ficocianina) y aminoácidos como la alanina y ácido pantoténico.

 

La alga espirulina es a su vez una gran enemiga de los virus debido a la ficocianina, los sulfolípidos y el Ca-spirulan que ésta posee.

 

2. Previene y ayuda a tratar enfermedades crónicas

 

Podemos contar con la espirulina contra muchas enfermedades crónicas, tales como:

 

El cáncer y los tumores: por la gran cantidad de antioxidantes que posee, tales como la vitamina E, el beta-caroteno, la ficocianina, y una enzima denominada superóxido dismutasa.

También presenta un efecto protector contra los efectos perjudiciales de la radiación, a la cual se exponen las personas cuando reciben tratamiento de radioterapia.

 

La diabetes: debido al efecto regulador de la glucosa que ejercen los carbohidratos complejos, el magnesio, el cromo y las vitaminas B1, B12 y B3 que posee la espirulina

 

Las enfermedades cardiovasculares: como la hipertensión, los accidentes cerebro-vasculares e infarto, ya que protege el sistema cardiovascular debido a los ácidos grasos esenciales, las vitaminas E y B6 y el selenio que contiene.

Además, disminuye el nivel de colesterol en la sangre por medio del ácido gamma-linolénico y la niacina.

 

La artritis y el reumatismo: estas condiciones degenerativas son combatidas por los antioxidantes, el ácido gamma-linolénico, la serina y elácido pantoténico que se hallan en la espirulina.

 

La osteoporosis: algunos minerales que se absorben con facilidad, también presentes en la espirulina, como el magnesio, el calcio, el fósforo, el potasio y el zinc, contribuyen a fortalecer los huesos, y por tanto, a prevenir la pérdida de densidad ósea que pudiera ocasionar peligrosas fracturas.

... que el alimento sea tu medicina: el alga espirulina

 

3. Beneficios adicionales de la espirulina

Ayuda considerablemente a la pérdida de peso por su poder saciante.

Previene y mejora los problemas ópticos por el contenido en carotenoides y riboflavina contenidos en la espirulina.

Previene y combate la anemia por sus elevados niveles de hierro de fácil asimilación, de magnesio, ácido fólico y vitaminas B6 y B12.

Ofrece un gran estímulo al funcionalismo cerebral, gracias a sus aminoácidos valina, leucina, niacina e isoleucina, como así también por su alto contenido de vitaminas B3, B1 y zinc.

Hasta el nivel de vitalidad es reanimado por la espirulina por la amplia presencia de minerales, ácidos grasos, vitaminas, proteínas, sustancias fotoquímicas y aminoácidos que contiene.

 

En definitiva la espirulina…

 

  • Reduce los niveles de stress, es un relajante natural,  gracias al aporte de biofotones almacenados en los pigmentos del alga.
  • Favorece el descenso de peso generando sensación de saciedad.
  • Es un complemento ideal en dietas muy estrictas donde generalmente se descuida el equilibrio en el aporte de nutrientes debido a su alto contenido de proteínas, minerales y vitaminas-
  • Normaliza los niveles de colesterol por su aporte de ácidos grasos esenciales y fibra soluble.
  • Nutre la flora propia del colon, normaliza el tránsito intestinal.
  • Estimula el sistema inmunológico debido al aporte de ficocianina y antioxidantes
  • Aumenta los niveles de hemoglobina, combatiendo la anemia, gracias a su aporte de hierro, ácido fólico y vitamina B12.
  • Retrasa el envejecimiento, es antioxidante ya que aporta gran cantidad de nutrientes que combaten los procesos de oxidación de las células.
  • Repone fibras musculares destruidas durante el ejercicio físico intenso favoreciendo el aumento de la masa muscular de deportistas, debido a su alto contenido en aminoácidos esenciales y no esenciales.

 

Por algo ha sido declarada por la UNESCO como: “El Alimento del Milenio”.

 

Se puede encontrar espirulina comercialmente en forma de polvo para ser añadido a los alimentos (en bebidas o alimentos), cápsulas o tabletas.

P.D:
Hay que tener cuidado con lo que se compra.
Existen diferencias muy significativas en la calidad algunos productos que no son realmente espirulina pura.
Elige la de cultivo ecológico para garantizar la conservación de sus propiedades originales.

 

… que el alimento sea tu medicina: Las semillas de chía

… que el alimento sea tu medicina: La chía

Las semillas de chia están repletas de vitaminas, minerales y son una excelente fuente de fibra y antioxidantes, calcio, proteínas y ácidos grasos omega 3.

 

Poseen numerosos aportes nutricionales:

 

  • Proteínas (2 veces más cantidad que cualquier verdura y del promedio de las otras semillas)
  • Minerales
    • Calcio (5 veces más la cantidad que la leche y completamente asimilable)
    • Boro (que favorece la absorción del calcio en huesos, dientes y uñas)
    • Potasio (2 veces más cantidad que el plátano)
    • Hierro (3 veces más que las espinacas)
    • Fósforo (8 veces más que la leche entera)
    • Magnesio (más que el brócoli)
    • Selenio (3 veces más que el lino)
    • Cantidades adecuadas de manganeso, cobre, zinc y otros minerales
  • Vitaminas una gran cantidad de vitaminas del grupo B,como la niacina (B3) y otras.
  • Ácidos grasos Omega-3 (7 veces más que el salmón)
  • Antioxidantes (3 veces la cantidad de los que tienen los arándanos)
  • Aminoácidos esenciales (de hecho, aporta todos los conocidos)
  • Fibras hidrosolubles (2 veces más cantidad que la avena)

 

La chía no posee gluten, lo que la hace una excelente alternativa para los celíacos, y es muy recomendada para los vegetarianos por ser muy completa en proteínas, proporcionando de esta manera todos los aminoácidos esenciales.

que el alimento sea tu medicina: La chia

Resultan en un aporte nutricional completo para nuestro organismo
y nos proporcionan muchos beneficios…

 

Las semillas de chía ayudan a eliminar líquidos y toxinas, regulan la flora intestinal, previenen la oxidación celular.

 

La chía es muy rica en fibras, ideal para el correcto funcionamiento del intestino, colaboran en los procesos digestivos, en la desintoxicación del cuerpo y la eliminación de residuos.

 

Además al entrar en contacto con el agua forman una capa hipocalórica que hace que aumente su peso diez veces más dentro del estómago, lo que produce sensación de saciedad. Reduce la sensación de hambre y ansiedad, ayudando al control del apetito, además, la fibra arrastra las grasas de los alimentos fuera del organismo. Ayuda a bajar de peso.

 

Un alimento excepcional para los atletas, un energizante natural.

 

La chía ayuda a controlar los niveles de azúcar en sangre, el gel que se forma en el estómago cuando consumes semillas de chía crea una barrera física entre los carbohidratos y las enzimas digestivas que los disuelven, de manera tal que disminuye la conversión de los mismos en azúcar. Esto ayuda a nivelar los niveles de glucosa, un recurso indispensable para personas con diabetes.

 

 

La chia y el Omega 3

 

Los ácidos grasos poliinsaturados omega 3 únicamente pueden ser obtenidos a través de los alimentos puesto que el cuerpo humano no los produce.
Las semillas de chía son una importantísima fuente natural de Omega-3, cuyo efecto más importante es la de aumentar el colesterol bueno y disminuir el malo.
Ayuda a controlar los problemas cardiovasculares al reducir los niveles de triglicéridos, disminuir la presión sanguínea y la acumulación de placas en las arterias, mantiene flexibles las membranas celulares, mejoran la salud del sistema nervioso y del sistema inmune y ayuda a la regeneración de los tejidos.
Además de ayudar a la salud cardiovascular, este tipo de ácidos grasos también reduce las probabilidades de padecer artritis ya que tiene propiedades anti-inflamatorias, por lo que si tomas chía diariamente notarás que se reduce notablemente el dolor de tus articulaciones, problemas de memoria y cáncer.

 

Los antioxidantes y ácidos grasos presentes en su composición favorecen el funcionamiento de las neuronas y transmisiones químicas al cerebro, lo que las hace grandes aliadas para la prevención del mal de Alzheimer y otras enfermedades degenerativas.

Contienen más calcio que la leche o el brócoli. Es por eso que son muy valiosas para prevenir la osteoporosis y ayudar a la formación de huesos, tejidos y dientes.

 

No es para menos que estas pequeñas semillas estén consideradas como un súper alimento.

 

Las maneras de consumir semillas de chía son múltiples.
Puedes añadirlas molidas o enteras a ensaladas, yogurt, salsas o sopas…
Puedes agregar una cucharada en un vaso de zumo…
No tienen sabor ni olor, no notarás la diferencia y ganarás grandes beneficios.

 

… que el alimento sea tu medicina: Alimentos para combatir la resaca

… que el alimento sea tu medicina: Alimentos para combatir la resaca

Rataplán, Rataplán…

Después de una noche de excesos, qué mejor que aprovechar las propiedades naturales de algunos alimentos para volver en sí!!!

 

El Tomate

Alimentos para combatir la resaca

El desgaste de ingerir alcohol en grandes cantidades puede dejarte con un bajo nivel de vitaminas, ya que impide que el cuerpo absorba las vitaminas que necesita.
Los tomates son perfectos para este caso, pues son altos en vitamina C, B y contienen una gran cantidad de agua, lo que te ayudará a rehidratarte y a equilibrar tu organismo.

 

Los espárragos

Alimentos para combatir la resaca

Se ha comprobado científicamente que los aminoácidos que se encuentran en los espárragos ayudan a metabolizar el alcohol y además, protegen las células del hígado.

Los espárragos, según un estudio coreano, son capaces de aumentar los niveles de las enzimas que descomponen el alcohol.
Unos espárragos el día después… pueden ayudar a limpiar de toxinas el cuerpo,

 

Quínoa

 

Alimentos para combatir la resaca

 

 

Después de beber grandes la quínoa es una elección inteligente.
La quínoa es rica en minerales que combaten la resaca, proteínas y magnesio.
Este último ayuda contra la fatiga y la falta de apetito y también cuida la salud de tu corazón, tus músculos y nervios.

 

Jengibre

Alimentos para combatir la resaca

 

En una entrada anterior ya tratamos sobre las innumerables propiedades del jengibre.

Esas náuseas matutinas de la resaca pueden desaparecer con el jengibre.
Esta raíz es un calmante para tu estómago.
Lo mejor es comerlo dentro de un batido de frutas o de alguna reconfortante sopa, para que las náuseas se vayan.
El té de jenjibre también es muy bueno para calmar las náuseas.

 

Plátanos

Alimentos para combatir la resaca

Esta fruta contiene grandes cantidades de dos minerales que se pierden en grandes cantidades cuando bebemos, potasio y magnesio.
El potasio, es un mineral necesario en el cuerpo para mantener una presión arterial a niveles normales.
Por eso si comes plátano por la mañana ya tienes una parte de la recuperación asegurada, es uno de esos remedios fáciles y casi instantáneos para curar ese malestar después de una noche de fiesta.
Además, son altos en fructosa, un tipo de azúcar que te ayudará a restablecer tu energía y a eliminar esa desagradable sensación de náuseas.

 

Fructosa

Alimentos para combatir la resaca

Este azúcar en tu cuerpo ayuda a metabolizar el alcohol.
Para consumir fructosa puedes comer naranja, mandarina, guayaba y miel, que al igual que el plátano, también contiene potasio.
Puedes comer estas frutas en zumo.
Te harán sentir mejor porque además de la fructosa, levantan la presión arterial y reponen al cuerpo de muchos de los minerales y vitaminas perdidos durante la ingesta de alcohol, lo cual te hará sentir mucho mejor.

 

Limón

Alimentos para combatir la resaca

A pesar de su sabor ácido, también contiene fructosa.
Ayuda a nivelar el PH del cuerpo, para que no te sientas tan mal.
También ayuda a limpiar el hígado de todas esas sustancias con que lo bombardeas en las noches de fiesta.

 

El Coco

Alimentos para combatir la resaca

El coco es una gran fuente de potasio, algo que tu cuerpo de resaca deshidratado de verdad necesita.
Cómetelos frescos y benefíciate de su fibra, o bebe un poco de agua de coco.

 

Menta

Alimentos para combatir la resaca

Prepara una taza de té de menta y tómalo despacio.
Y si no te gusta mucho la infusión, siempre puedes masticar las hojas.

 

Sopa de Miso

 

Alimentos para combatir la resaca

Un plato caliente de sopa miso contiene colina, que ayuda al hígado a procesar el alcohol.
También contiene probióticos que fortalecen al sistema digestivo y evitan la sensación de náuseas.

 

Espinacas

Alimentos para combatir la resaca

Trata bien a tu hígado y come espinacas. Esta verdura tiene ácido fólico, vitamina C y sulfuro, los cuales te ayudarán a combatir los síntomas de la resaca.

Mucha agua

 

Alimentos para combatir la resaca

AGUA, AGUA, ¡Y MÁS AGUA!

Es la cura básica para la resaca.

El alcohol deshidrata al cuerpo, lo cual explica ese dolor de cabeza punzante, los mareos y la boca seca.

Además, es un buen método preventivo para no sufrirla.
Si en cuanto llegas a casa tomas mucha agua, hay menos posibilidad de que te sientas demasiado mal al día siguiente.
Así que tras una gran noche, bebe agua antes de irte a la cama.

Rehidrátate bebiendo despacio ocho vasos de agua a lo largo de la mañana.

Alimentos para combatir la resaca

En conclusión en esas mañanas de intenso dolor de cabeza tras una noche de excesos lo mejor es preparar un buen desayuno que incluya alimentos para disminuir los efectos indeseables de la resaca y evitar así tener que tomar ningún tipo de medicación.

Como por ejemplo…

Zumo de pepino, manzana y menta

La base de resaca es básicamente la deshidratación.
Los pepinos son un diurético, lo que ayuda a reducir la retención de agua.
Contienen una encima llamada erepsina que ayuda a digerir las proteínas y es compatible con riñones sanos.
Una gran parte de su nutrición está realmente en su piel, que contiene silicio y clorofila (que ayudan con el pelo, uñas y piel).
Además, los pepinos son ridículamente bajos en calorías, muy alcalino, con mucha energía, y muy hidratante.

Ingredientes
  • 2-3 pepinos orgánicos, grandes
  • 2 manzanas
  • un puñado de fresas orgánicas (opcional, es para dar color)
  • menta, al gusto

 

Elaboración

Cortar todos los ingredientes y licuar para que quede uniforme y refrescante.

Visto en: sabrosia.com & plazaetxeberri.com

 

Tarero, Tarero…

Me acuerdo del tamborrero!!!

Ondo pasa Donostia egunean!!!

Gora Bihotzak!!!

… que el alimento sea tu medicina: el jengibre

… QUE EL ALIMENTO SEA TU MEDICINA: EL JENJIBRE

Desde el siglo 4 a.C. ha sido utilizado en la herboristería china como remedio natural por sus propiedades para tratar diferentes dolencias.

Del jengibre usamos su raíz, rica en aminoácidos, flavonoides, minerales e hidratos de carbono.

Dentro de su composición nutricional destaca por ser un alimento bajo en calorías.
Entre sus componentes destacan:

  • Hidratos de carbono (50%)
  • Aminoácidos (contiene gran proporción de aquellos aminoácidos esenciales que el cuerpo humano no es capaz de fabricar por sí mismo)
  • Grasas(6 %, destacan las de naturaleza insaturada)
  • Fibra (es una raíz)
  • Vitaminas (destaca en vitamina C)
  • Minerales (aluminio, boro, cromo, cobalto, manganeso, fósforo, silicio, zinc)
  • Flavonoides (como la quercetina)
  • Ácido oxálico
  • Curcumina

 

 

Pero su especial relevancia no se encuentra en sus nutrientes, si no en sus micronutrientes o fitoquímicos, tales como los shoagoles, gingeroles y aceites esenciales, los responsables de sus innumerables beneficios:

  • antihistamínicos y antiinflamatorios
  • analgésicos y antipiréticos
  • antiespasmódicos y antiheméticos
  • antitusivo
  • antioxidante
  • sedativo

APARATO RESPIRATORIO:

  • Gripes y resfriados: Es un buen aliado en caso de resfriados y gripes, ya que ayuda a descongestionar y eliminar mucosidades y reducir el dolor e inflamación.
  • Sinusitis: (Vahos) previene y combate la inflamación de la nariz.
  • Amigdalitis: (Gárgaras) Un buen aliado en casos de infecciones bacterianas.

APARATO DIGESTIVO:

  • Mareos y naúseas: es un buen anti-hemético, por lo que está indicado en vómitos durante el embarazo, así como mareos y vómitos en viajes, quimioterápia, post operatorio.
  • Mal aliento: ayuda a combatir el mal aliento y la sequedad bucal.
  • Úlceras digestivas: su poder antibacteriano previene la aparición de úlceras, pues compite directamente con bacterias causantes de estas patologías, como la conocida Helicobacter pylori.
  • Gastritis y gastroenteritis bacterianas: (Infusión) ayuda a neutralizar los jugos gástricos y evitar futuras úlceras.
  • Diarrea: Al ser antibacteriano, tiene un efecto protector frente a las bacterias causantes de problemas intestinales sin afectar a la microbiota beneficiosa de nuestro organismo (aquella que se alimenta de la fibra que ingerimos, por tanto al ser también una raíz, este efecto beneficioso se multiplica).
  • Digestión: sus gingeroles aumentan los movimientos peristálticos del intestino, fenómenos necesarios para tener un correcto tránsito intestinal, evitando el estreñimiento.
    Es un gran estimulador de páncreas, aumentando así la producción de enzimas digestivas, muy recomendable en las malas digestiones o de cara a eliminar gases, hinchazón o pesadez estomacal, lo que lo hace un buen aliado para las reuniones sociales donde hayan abundantes comidas como durante las fiestas navideñas.

APARATO CIRCULATORIO:

En general, tiene efecto antitrombótico y hipocolesterolemiante, ayuda a reducir el colesterol, y tiene efecto anticoagulante, lo cual interviene en la prevención o tratamiento de enfermedades cardiovasculares.

Ayudan a tener una mayor fluidez de las sangre en nuestro sistema circulatorio por lo que contribuye a la normal circulación sanguínea y oxigenación de tejidos. Se trata de un gran antiinflamatorio y ayuda en los dolores articulares, artríticos, reumáticos, musculares y menstruales.

Es uno de los remedios naturales más eficaces para los dolores de cabeza y migrañas.

Un buen remedio para entrar en calor en invierno consiste en consumir jengibre en cápsulas, fresco o infusiones, ya que al contribuir a la circulación sanguínea ayuda a entrar en calor.

Que el alimento sea tu medicina: El jengibre

¿Cómo consumirlo?

  • Fresco: lo que consumimos es directamente la raíz de la planta.
    En infusiones, para cocinar (caldos, sopas, sofritos, guisos, salsas…), en zumos o licuados.
    Hay que utilizarlo en su justa medida ya que su sabor y aroma son intensos e incluso picante.
    Si se quiere usar como tratamiento de las dolencias anteriormente citadas, lo ideal es hacerse una infusión de una cucharada sopera de jengibre en polvo por cada vaso de agua y dejarlo hervir entre 3 y 5 minutos.
    Fresco se conserva durante 3 semanas sin pelar en el frigorífico y se puede congelar.
  • En polvo: para salsas, cremas, guisos, para sazonar platos en general
.
    El jengibre seco dura más tiempo pero irá perdiendo olor y sabor con el transcurso de los días.
  • En cápsulas: a muchas personas no les resulta agradable el particular sabor del jengibre por lo que consumirlo en cápsulas se convierte en una buena opción para disfrutar de sus beneficios.

Una alimentación sana ayuda a combatir el estrés de la vida diaria, comienza a consumir verduras, fruta fresca, cereales, frutos secos y mucha agua.
Eliminarás las toxinas de tu cuerpo y favorecerás la oxigenación de la sangre.
En Km.0 ofrecemos comida sana y sabrosa.
Ven y compruébalo!!!

Footer background
Duque de Mandas, 49. Egia
">
info@veganvegetariankm0.com
943 56 17 51

Drop us a line

Yay! Message sent. Error! Please validate your fields.
Clear
© 2014 Vegan Vegetarian Km O Donostia | San Sebastián . All rights reserved. | | Diseño by Ne diseinuk