Google+
Restaurante vegano vegetarino en Donosti. Km.0

Duque de Mandas 35. Tlf 943 56 17 51   Contacto

Facebook Twitter

Gabonetako enkargoak | Encargos de Navidad

GABONETAKO ENKARGOAK ONARTZEN DITUGU

Festak bertan dauzkagu… eta tropa guztiarentzak janaria prestatzeko betarik ez?

Utzi gure kontu!!! 
Egin zure eskaria eta eramateko prestatuko dizugu.

GURE GABONETAKO ESKEINTZA BEREZIA

ENCARGOS DE NAVIDAD VEGAN KM0 DONOSTIA
Gabonetako eskeintza deskargatu | Descargar nuestra oferta de Navidad

 

SE ACEPTAN ENCARGOS DE NAVIDAD

Se acercan las fiestas… ¿y no tienes tiempo para preparar la comida para toda la tropa?

¡¡¡Nosotros nos hacemos cargo!!!

Realiza tu pedido y te lo ponemos para llevar

Las recetas de Km.0: Dulces veganos navideños

DULCES VEGANOS NAVIDEÑOS

 

DULCES NAVIDEÑOS VEGANOS
de Forovegetariano

 

 

 

MAZAPANES VEGANOS
de vegaffinity.com

 

INGREDIENTES 
1 unidad(es) de Limón
120 gramos de Azúcar blanco (azucar glass)
40 gramos de Agua
250 gramos de Almendra cruda (sin cáscara) molida

 

ELABORACIÓN
– Disolver el azúcar en el agua a fuego lento, hasta que se haga un almíbar.
– Retira del calor y añade la almendra, una cucharadita de la ralladura de la cáscara del limón y una cucharada sopera del zumo colado.
– Mezcla muy bien hasta que se forme una masa homogénea.
– Dejar enfriar un par de horas.
– Con la ayuda de una cuchara toma pequeñas porciones y moldea dando las formas que quieras: espiral, lunas, flores..
– Colócalas en la bandeja del horno cubierta de papel vegetal y barnízalos con agua azucarada y un picelito.
– Gratina unos minutos hasta que se doren.
– Deja que se enfríen antes de cogerlos para que no se rompan.

 

Ver también 5 mejores recetas de dulces navideños de Vegaffinity

[Tweet #Km0 #vegan #Donostia #recetasveganas dulces #Navidad de @vegaffinity #GoVegan Ondo jan!!!»]

 

TURRÓN DE ALMENDRA
de creativegan.net

 

INGREDIENTES 
6 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de melaza
1 taza y 1/2 de almendras molidas
1 cucharadita de maicena diluída en 2 cucharadas de leche de soja
1 cucharadita de ralladura de limón
1/4 de cucharadita de canela en polvo

 

ELABORACIÓN
Forra un molde cuadrado o rectangular pequeño con papel para hornear (yo he utilizado un molde pequeño para pan).
Pon en una cacerola pequeña el azúcar con la melaza, a fuego medio-bajo, removiendo constantemente, hasta que espese. Tienes que evitar que se te tueste demasiado o se te queme. Si ves que empieza a oler a quemado o que se te pega mucho a la cacerola, retírala del fuego, remueve bien y vuelve a ponerla a fuego más bajo. En total sólo necesitarás de 2 a 3 minutos para que espese.
Añade la maicena diluída en la leche de soja y remuévelo rápidamente para mezclarlo bien y que no queden grumos. Pon el fuego al mínimo y agrega la ralladura de limón, la canela y la almendra molida poco a poco mientras remueves para que se mezcle y para que no se pegue. Cuando termines de incorporar la almendra molida, retíralo del fuego y sigue removiéndolo bien durante unos 3-4 minutos, que espesará un poquito más. No te preocupes si la masa parece arenosa, sólo cuida de que esté bien mezclada y no tenga grumos.
Vierte la masa en el molde y extiéndela bien. Para aplanar la superficie coloca un trozo de papel de hornear que cubra el turrón y pon otro molde encima, presionando para que quede homogéneo.
Déjalo en la nevera al menos 5 horas antes de servir.

Un consejo para guardar el turrón: envuélvelo en papel para hornear como si fuese un regalo y déjalo en un lugar fresco y seco, no es necesario que esté en la nevera si lo vas a tomar en un par de días.

Vamos como siempre a los ingredientes y las variaciones. La melaza también se conoce como miel de caña. Es “miel vegetal”, por así decirlo, no es de abejas. La venden en algunos supermercados (barata además), en tiendas gourmet, tiendas especializadas, algunos herbolarios, tiendas de alimentación marroquí, china, etc. Si te resulta difícil de conseguir puedes deshacer la misma cantidad (2 cucharadas) de panela en la cacerola y después añadir el azúcar. No es lo mismo, pero se acerca bastante. Las almendras molidas también las podéis encontrar en supermercados y tiendas árabes, y la leche de soja se puede sustituir por cualquier bebida vegetal (mejor sin sabores a frutas, chocolate o vainilla, que sea de “sabor natural”).
A la hora de hacer la ralladura de limón, lava my bien un limón y antes de rallarlo pon un trozo de papel de hornear sobre el rallador (lo suficientemente grande como para que cubra los agujeritos y además lo puedas sujetar). De esta forma, toda la ralladura (o casi toda) quedará en el papel y no tendremos que andar intentando quitarlo del rallador.

Si quieres que este turrón se parezca mucho más al turrón blando, añade 3 cucharadas de margarina vegetal a la mezcla de azúcar y melaza, y utiliza un poquito menos de harina de almendra (usa 1 taza y 1/4). Prueba primero a hacerlo con esta receta, tal cual, y después si quieres con la margarina, pero te gustará muchísimo más sin margarina.

Otras variaciones: ponle un puñado de pasas al ron a la mezcla, que quedan de vicio, o baña el turrón (una vez enfriado) con un glaseado simple (1 taza de azúcar glacé con un par de cucharadas de leche de soja) y déjalo endurecer un par de horas más. También se le puede poner chocolate, cacao, pistachos, piñones, nueces, fruta escarchada o barquillos crujientes.

TURRÓN DE CHOCOLATE CON FRUTOS SECOS
de cocinadenihacc

INGREDIENTES 
100 gramos chocolate negro
1 cucharada aceite de oliva virgen extra
1 cucharada sirope de agave
1 cucharada almendra molida
1 cucharada pistachos crudos
1 cucharada piñones crudos
1 cucharada uvas pasas

 

ELABORACIÓN
Trocear el chocolate negro (yo he empleado una tableta de 80% de cacao), y derretirlo al baño maría, con cuidado de que no se queme. Añadir el aceite y el sirope, y mezclar bien con el chocolate derretido. Incorporar los frutos secos, mezclar y verter sobre un recipiente de silicona. Dejar enfriar hasta que se endurezca completamente, y desmoldar.

 

 

TURRÓN DE CHOCOLATE BLANCO CON TRIGO SARRACENO Y OREJONES
de Kijimunas Kitchen

INGREDIENTES 
100 gramos chocolate negro
200 gr de manteca de cacao cruda
50 gr de brotes de alforfón (trigo sarraceno), previamente deshidratados
50 gr de orejones, cortados a trocitos de 1 cm aproximadamente
2 c. soperas de néctar de agave
2 c. soperas de aceite de almendras de primera presión en frío
1 pellizquito de sal marina sin refinar

 

ELABORACIÓN
Deshacer removiendo la manteca de cacao cruda en un bol de cristal o cerámica al baño María siempre vigilando que el agua no esté a más de 42 °C si es que toca el exterior del bol. Una vez la manteca esté completamente líquida, añadir el resto de ingredientes y remover con cuidado con una cuchara de madera hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.

Vertir en un molde para turrones o un molde rectangular flexible y dejar enfriar durante dos horas como mínimo a temperatura ambiente. Desmoldar.

Tu turrón de chocolate blanco ya está listo para cortar y servir. Si no vas a consumirlo inmediatamente, envuélvelo en papel de seda y guárdalo en un lugar seco y fresco hasta su consumo.

 

POLVORONES DE CHOCOLATE
de Begin Vegan Begun

INGREDIENTES 
500 gr. de harina de trigo
250 gr. de azúcar glass
1 vaso de aceite de oliva (200ml aprox.)
2 cucharadas soperas de cacao en polvo
1 cucharada de almendras molidas

 

ELABORACIÓN
Primero precalentamos el horno a 180º para tostar un poco la harina: la ponemos en una bandeja de horno y la calentamos unos 15 minutos. Después dejamos enfriar por completo.

Si no usamos azúcar glass comprada, molemos el azúcar (yo usé un molinillo de café). Cuando esté fría la harina vamos añadiendo el azúcar, el cacao y las almendras molidas. Mezclamos todo bien y después añadimos poco a poco el vaso de aceite de oliva sin dejar de remover. Podemos empezar con una cuchara o varillas, pero habrá que amasar también con las manos.

Cuando la masa esté uniforme, estiramos la masa con ayuda de un rodillo en una superficie lisa en la que habremos espolvoreado un poco de harina previamente. Dejamos un grosor de un centímetro más o menos y vamos cortando los círculos con un cortapasta o con un vaso pequeño. También podemos hacer bolitas con las manos y luego aplastarlas.

Las ponemos en una badeja de horno con un poco de aceite untada para que no se peguen y horneamos 15 minutos más o menos. Después dejamos enfriar bien antes de mover los polvorones, porque si no, se romperán. Luego podéis espolvorear un poco de azúcar glass por encima como hice yo con los de la foto ¡y listo!

 

MANTECADOS DE PIÑONES
de Blanca y su veganismo

INGREDIENTES 
250g de Margarina 100 % Vegetal
250g de Azúcar molido
190g de Piñones molidos
Harina necesaria
1 Puñadito de pasas trocedas

 

ELABORACIÓN
Mezclamos todos los ingredientes, amasamos todo bien, y vamos añadiendo harina según sea necesario hasta que sea muy manejable y no se rompa.

Una vez que la masa esté dura (en la receta original pone que se estire la masa con rodillo) yo he ido haciendo bolitas de masa y aplastándolas.

Untamos una bandeja de horno con margarina, colocamos las bolitas y las metemos al horno pre-calentado, hasta que estén doraditas.

Sacamos del horno, dejamos enfriar y a golosear!!!

Se pueden espolvorear con azúcar glass, como en la receta original.

 

Gabonetan ere… Go Vegan eta… Ondo jan!!!
Goxatu!!! 🙂

 

Opari Bonoak Km.0 | Tarjeta Regalo Km.0

OPARI BONOAK KM.0

Gabon hauetarako…
Opari ezin hobea prestatu dizuegu!!!

Otordu bat gure etxean bi lagunentzako
Ze iruditzen???

Gabon hauetan… oparitu gastronomia!!!

Eska iezaiozu Olentzerori!!!

 

Bonos Regalo Restaurante Vegano Vegetariano Km.0 de San Sebastián Donostia

 Bonos Regalo Restaurante Vegano Vegetariano Km0 de San Sebastián Donostia

TARJETA REGALO KM.0

¡¡¡Te hemos preparado el regalo perfecto para estas Navidades!!!

Una comida o cena para dos personas en nuestro restaurante

¿Qué te parece?

Estas fiestas… ¡¡¡regala gastronomía!!!

¡¡¡Pídeselo a Olentzero!!!

 

 

 

 

Las recetas de Km.0: Mis recetas navideñas favoritas by CreatiVegan

MIS RECETAS NAVIDEÑAS FAVORITAS

DE VIRGINIA GARCIA & CREATIVEGAN.NET

 

 

 Mis recetas navideñas favoritas de Virginia García & CreatiVegan en el blog del Restaurante vegano vegetariano Km.0 de Donostia

 

Descargar Mis Recetas navideñas favoritas
de Virginia García & CreatiVegan en formato .pdf

 

Visto en: librococinavegana.com

 

[Tweet #Km0 #vegan #Donostia#recetasveganas #Navidad de @creativegan #GoVegan Ondo jan!!!»]

 

Gabonetan ere… Go Vegan eta… Ondo jan!!!

 

Las recetas de Km.0: Muffins veganos de chocolate y arándanos

MUFFINS VEGANOS
DE CHOCOLATE Y ARÁNDANOS

Receta elaborada en el Taller de cocina vegana que se impartió el pasado sábado de la mano de

Constanza Garcia (www.cocinamagistral.com)
info@cocinamagistral.com
Facebook: cocina magistral

Iñaki Ubiria (www.veganvegetariankm0.com)
info@veganvegetariankm0.com
Facebook: Km.0

 

Recetas veganas Muffins Chocolate y arándanos del Taller de Cocina vegana de Cocina Magistral e Iñaki Ubiria Km.0

 

Taller de cocina vegana

Si estás interesad@ en el Taller de Cocina Vegana puedes facilitar tus datos  escribiendo a veganvegetariankm0@gmail.com y te incluiremos en la lista de espera para el próximo.

 

Goxatu!!! 🙂

 

 

Las recetas de Km.0: Recetas para una Navidad Vegana

RECETAS PARA UNA NAVIDAD VEGANA

CREATIVEGAN.NET

Recetas festivas 2014

 

Recetario Festivo 2013

Recetario de Navidad

 

 

DEFENSANIMAL.ORG

Menús veganos para celebraciones vía Canalcocinavegana.com

7 propuestas de menús veganos para celebraciones, os dejo un par de ellas de muestra y el resto los podéis consultar desde el enlace a Canalcocinavegana.com

 

 

DANZA DE FOGONES

 

 

LA CAZUELA VEGANA

 

GASTRONOMIAVEGANA.ORG

Recetas veganas Navideñas
La gente de Gastronomía Vegana está en todo y nos ha preparado esta lista de recetas dulces veganas y navideñas recopiladas de varios blogs, como el de Mewcakes, Creativegan o la Cocina de Nihacc.

Un abundante recopilatorio de recetas 100% vegetales, desde dulces hasta platos fuertes, para que tengas muchas ideas de platos para estas fiestas.

Visto en: Guía útil para el vegetariano moderno

Gabonetan ere… Go Vegan eta… Ondo jan!!!

 

Las vídeo-recetas de Km.0: arroz verde con algas

Arroza berdea algekin

 

 

Arroz verde con algas

 

Ingredientes:

  • 2 c/s de alga wakame
  • ½ l de leche de soja
  • 1 medida de arroz cocido
  • 1 c/s de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 c/s de perejil picado
  • 1 copa de vino blanco
  • sal

 

Elaboración:

Hervir la leche de soja con dos tercios de las algas un par de minutos.
Triturar y rectificar el sazonamiento.
Rehogar el ajo en el aceite.
Mojar con el vino blanco y reducir.
Añadir el agua, el perejil y un poco de sal.
Incorporar el arroz y rehogar un par de minutos.
Colocar dos cucharadas de crema de algas en el fondo del plato.
Poner el arroz en el medio y terminar con una cucharada de alga wakame hidratada.

ON egin!!

 

Otras vídeo recetas de Km.0:

 

 

 

FANTASIAZKO ETA BELDURREZKO ZINEMAREN XXVII. ASTEA | XXVII Semana de cine fantástico y de Terror

Fantasiazko eta beldurrezko zinemaren XXVII. astea

Urriaren 29tik azaroaren 4ra ospatuko da Donostian Fantasiazko eta Beldurrezko Zinemaren XXVII. Astea.

 

 

Informazio guztia: sansebastianhorrorfestival.eus/

XXVII Semana de cine fantástico y de Terror

 

La Semana de Cine Fantástico y de Terror se celebrará en San Sebastián del 29 de Octubre al 4 de Noviembre.

 

Semana del cine fantástico y de terror Donostia 2016
PROGRAMA Semana de cine fantástico y de terror Donostia 2016 pdf 
HORARIOS

 

Toda la información:sansebastianhorrorfestival.eus

MANZANA-DE-TEXAS

 

Esperamos que pases una semana terrorífica
y si quieres comer de miedo…

ya sabes dónde estamos.
Te esperamos en Km.0

con nuestra

#manzanadetexas

 

 

 

Las vídeo-recetas de Km.0: Gallete de trigo sarraceno con queso vegano y calabacín

Gari sarrazenoko gallete-a gazta begano eta Kuiatxoarekin

 

 

Gallete de trigo sarraceno con queso vegano y calabacín

 

Ingredientes:

  • 200 g de harina de trigo sarraceno
  • 30 g de harina de mandioca
  • ¼ l de agua
  • sal
  • queso vegano
  • 1 calabacin picado
  • 1 c/s de aceite de oliva
  • 1c/c de pimentón
  • sal

Para el queso vegano:

  • ½ kg de anacardos crudos remojados y tostados
  • 1 c/s de orégano
  • 1 c/s de hierbas de Provenza
  • ¼ l de agua
  • 2 c/s de levadura de cerveza
  • zumo de medio limón
  • sal

 

 

 

Elaboración:

Mezclar las harinas, la sal y el agua.
Hacer las galettes en una sartén engrasada.
Saltear el calabacín, añadir sal y pimentón.
Untar las galettes con queso vegano. (Consultar receta queso vegano)
Goblar los bordes y colocar una cucharada de calabacín salteado en medio.
Hornear unos minutos.
Servir con un bouquet de ensalada.
ON egin!!

 

Otras vídeo recetas de Km.0:

 

 

 

Sukaldaritza beganoko Tailerra | Taller de cocina vegana

SUKALDARITZA BEGANOKO TAILERRA

NOREKIN:

Constanza Garcia (www.cocinamagistral.com)
info@cocinamagistral.com
Facebook: cocina magistral

Iñaki Ubiria (www.veganvegetariankm0.com)
info@veganvegetariankm0.com
Facebook: Km.0

NOIZ: LARUNBATA AZAROAK 12 10:00etatik – 12’30ra gehi dastaketa

NON:  SETALDE Zabaleta Kalea 30, Donostia

IZEN EMATEA: Idatzi veganvegetariankm0@gmail.com, Plaza mugatuak.

PREZIOA:  30€

OHARRA: Janarirako ontziak eraman (tupperrak)

Sukaldaritza Beganoko Tailerra

TALLER DE COCINA VEGANA

PROFESORES:

Constanza Garcia (www.cocinamagistral.com)
info@cocinamagistral.com
Facebook: cocina magistral

Iñaki Ubiria (www.veganvegetariankm0.com)
info@veganvegetariankm0.com
Facebook: Km.0

FECHA: SÁBADO DÍA 12 DE NOVIEMBRE de 10 a 12’30h más degustación

LUGAR:  SETALDE Calle Zabaleta 30 Donostia

INSCRIPCIONES: Para apuntarse escribir a veganvegetariankm0@gmail.com, Plazas limitadas

PRECIO:  30€

NOTA: Llevar recipientes para comida (tuppers)

Taller de cocina vegana

Animatu zaitez!!!

¡¡¡Anímate!!!

Footer background
Duque de Mandas, 49. Egia
">
info@veganvegetariankm0.com
943 56 17 51

Drop us a line

Yay! Message sent. Error! Please validate your fields.
Clear
© 2014 Vegan Vegetarian Km O Donostia | San Sebastián . All rights reserved. | | Diseño by Ne diseinuk