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8 prejuicios de la dieta vegana

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Ante una dieta vegana o vegetariana los prejuicios son abundantes.
Abordaremos hoy 8 de los prejuicios más reiterados sobre la alimentación vegetariana y vegana.

 

1.No puedes obtener suficiente proteína de las plantas

Proteínas de origen vegetal
Seguro que a casi todos veganos en algún momento les han hecho la típica pregunta: ¿de dónde obtienes tus proteínas?

Esta preocupación por el consumo de proteínas no está justificada.
Una dieta variada en legumbres, granos y vegetales contiene todos los aminoácidos esenciales.

La carne no tiene el monopolio de la proteína, casi todos los alimentos (excepto alcohol y azúcar) la contienen.

 

Media taza de frijoles o habichuelas tiene aproximadamente la misma cantidad de proteína que una porción de carne.

 

Para obtener todos los aminoácidos esenciales disponemos de gran variedad de alimentos de origen vegetal que nos proporcional fuentes de proteína saludables.

 

Las dietas Vegetarianas, además, tienden a tener niveles más altos de fibra, magnesio, potasio, ácido fólico, carotenoides, flavonoides y las vitaminas C y E que las omnívoras.

Proteínas de origen vegetal

2. Te resentirás al hacer deporte

 

Las dietas vegetarianas y veganas son excelentes para los atletas de todos niveles.
Los atletas veganos siempre rinden mejor, ya que los alimentos vegetales proporcionan a los atletas todos los nutrientes que necesitan para mantenerse sanos, y a su vez contienen menos grasa saturada, colesterol y otros contaminantes que se encuentran en la carne y los productos lácteos.
Las proteínas vegetales dentro de una alimentación variada de cereales (trigo, arroz, centeno, avena, maíz, mijo, quinoa, trigo sarraceno, etc.), verduras y legumbres (garbanzos, lentejas, alubias) son completas y de la misma calidad que las de origen animal.
Los atletas Venus Williams y Carmelo Anthony por ejemplo son vegetarianos.
Según dice Tara Gidus, RD. nutricionista y dietista deportivo: Un vegetariano puede tener un rendimiento tan bueno como el de una dieta basada en carne, siempre y cuando se preocupe de buscar otras fuentes de ciertos nutrientes que se encuentran comúnmente en productos de origen animal, pero también están en vegetales (proteínas y vitamina B12 especialmente).

 

3. Se garantiza la pérdida de peso

 

No todos los vegetarianos son delgados o saludables.
Los vegetarianos que eliminan la carne, pero siguen comiendo alimentos altamente procesados no están recibiendo los beneficios de una dieta basada en vegetales. Así, cuando elimines la carne asegúrate de no sustituirla por comida “basura” procesada, y hazlo en cambio por alimentos saludables.

 

 

4. Las dietas sin carne no son recomendables para mujeres embarazadas

 

Las dietas vegetarianas basadas en alimentos nutritivos enteros constituyen una selección saludable para las mujeres embarazadas.
El calcio es necesario para la formación de huesos y dientes, para el correcto funcionamiento del sistema nervioso y la coagulación de la sangre. Durante el embarazo, el cuerpo puede absorber el calcio mejor de lo normal, por tanto, las mujeres embarazadas deben asegurarse de incluir todos los días por lo menos ocho porciones de alimentos ricos en calcio en su menú, tales como tofu, lentejas, garbanzos, hojas verdes, col, brócoli, judías, higos, apio, semillas de girasol, amapola y sésamo, tahín, mantequilla de almendras, avellanas, leche de soja enriquecida con calcio y los cereales y jugos enriquecidos con calcio.
Con una dieta saludable basada en vegetales es menos probable ganar excesivo peso durante el embarazo, reduciendo su riesgo de diabetes gestacional e hipertensión arterial.

 

5. Este tipo de alimentación es muy cara

 

Todo tiene un precio aunque no hay que obviar que en la cesta de la compra lo más caro por norma general suelen ser los productos de origen animal.
Además hay que tener en cuenta que es fuente de salud y por tanto implica un ahorro sustancioso en medicinas.

 

6. Pasarás hambre

 

Si pasas hambre en una dieta vegana o vegetariana es que no lo estás haciendo de manera adecuada y puede que no estés obteniendo el nivel suficiente de fibra, grasa o proteína.
La fibra, la parte no digerible de una planta, sacia el apetito, llena el estómago y estabiliza los niveles de azúcar en la sangre, mientras que la grasa y la proteína son al mismo tiempo muy energéticas y lentos de digerir.
Si tu estómago ruge prueba a ingerir un puñado de nueces. Están llenas de una combinación de energía proveniente de fibra, proteínas y grasas saludables.

 

7. Tendrás menos energía

 

KM0 vegan vegetarian donostia
La mayoría de las personas aumentan su nivel de energía al pasar a una dieta vegana o vegetariana.
Si tus niveles de energía disminuyen, puede que no estés recibiendo suficiente vitamina B12 o hierro.
La Vitamina B12 se puede obtener generalmente de alimentos enriquecidos con dicha vitamina, ya que las fuentes naturales no son del todo fiables.
El hierro se puede encontrar en altos niveles en alimentos como la espinaca, lentejas, garbanzos, frijoles y nueces…,yes conveniente comerlos junto con vitamina C (naranjas, los tomates, brócoli) ya que ayuda a absorber mejor el hierro.

 

8. Sus comidas serán aburridas

 

Quizá el prejuicio más falso de todos.
Se pueden hacer gran cantidad de combinaciones con vegetales, semillas, legumbres y frutas.

 

¡¡¡Ven y compruébalo!!!

Te esperamos en el restaurante vegano vegetariano Km.0 de San Sebastián.

Fuente de la información: www.vegaffinity.com

 

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